"الفطيرة الترند".. خطوات عمل طاقية السلطان الشيف نادية السيد بالتفاصيل!!
طاقية السلطان من الفطائر التي حازت على إعجاب الكثير مما جعل الجميع يبحث عن طريقة عملها بالمنزل للمشاركة في الترند وتناولها لمعرفة هل مذاقه جيد ام لا، لذا قام أكثر من شخص بمشاهدة الفيديو وكتابة المقادير والخطوات ولكن احيانا تفشل مع بعض الأشخاص بسبب اختلاف أنواع المقادير أو عدم اتباع الخطوات بشكل صحيح لهذا سنوضح بمقالنا كل تلك التفاصيل
مكونات طاقية السلطان
كما ورد من الشيف نادية السيد من مكونات خاصة لتجهيز فطيرة طاقية السلطان لابد من احضار الآتي:
- نصف كيلو من الدقيق الخاص بالمخبوزات.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة خميرة فورية.
- أربعة ملاعق من السكر.
- بيضة ناخذ منها البياض فقط.
- القليل من الخل.
- زيت ابيض بقدر ثلاث ملاعق.
- فانيليا.
- ذرة ملح.
- ملعقتين من الزبدة السائلة.
- ملعقة كاكاو خام.
- ماء.
خطوات تحضير طاقية السلطان
يوجد خطوات لعمل فطيرة طاقية السلطان بشكل صحيح كما فعلت الشيف وهي كما يلي:
اولا نجهز العجينة عن طريق وضع الخميرة في الماء الدافئ وكذلك الحليب والسكر والملح.
نضيف بياض البيض والخل والفانيليا على الحليب.
نضع فوق الدقيق المنخول الخليط ونبدأ في العجن.
نضع الزيت على الخليط مع استمرار العجن.
نضيف على نصف العجينة الكاكاو الخام والنصف الآخر نتركه.
نترك النصفين حتى يختمها كل واحد ببولة مختلفة.
نضع الزبدة المذابة على العجينة قبل التقطيع.
بعد إضافة الزبدة نعجن النصفين ولكن بشكل خفيف.
نستخدم الرخام في الفرد مع النشابة، وهذا عن طريق صنعها كمستطيل.
نضع العجينة البيضاء فوق البنية بعد فرد كلا منهما ولكن في الوسط دهنة زبدة من كل جانب.
نضع الحشوة في الداخل وهذا حسب الرغبة شكولاتة أو قرفا وسكر.
نقوم بلف العجينة على شكل رول مع اخذ جزء لعمله شرائع ملفوفة.
نزين الرول بالشرائح حتى تصبح على شكل طاقية.
نضع الرول المزين بالقطع الصغيرة داخل صينية مدهونة.
نتركها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة.
يمكنكم تزيين الوجه باستخدام صفار البيض والفانليا.
نقدمها بعد أن تبرد حتى لا تتعجن وسنلاحظ انها هشة.
