طريقه عمل البيزا

ابداعك في المطبخ : رحله تحضير البيتزا اللذيذه 

المقدمة: 

من منا لا يحب البيتزا ؟ تلك الوجبه الاطاليه الشهيه التي تعد في اشهر اطباق عالميا , برغيفها المقرمش وصلصتها اللذيذه ومكوناتها التي ترضي جميع الاذواق 

طريقة عمل البيتزا في المنزل: 

المكونات:

• العجينة:
  • 500 جرام دقيق
  • 300 مل ماء دافئ
  • 7 جرام خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
• الصلصة:
  • 400 جرام طماطم مقطعة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 2 فص ثوم، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود حسب الرغبة
• الحشو:
  • 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
  • 100 جرام Pepperoni
  • 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح
  • 1 بصلة، مقطعة شرائح
  • زيتون أسود، مقطع شرائح
  • مشروم، مقطع شرائح (اختياري)

طريقة التحضير:

1. العجينة:
   • في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح.
   • في وعاء صغير، نخلط الماء الدافئ والخميرة والسكر.
   • نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
   • نضيف زيت الزيتون ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق أخرى.
   • نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش مبللة.
   • نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
2. الصلصة:
   • في مقلاة على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون.
   • نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
   • نضيف الطماطم والاوريجانو والملح والفلفل الأسود ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.
3. تجميع البيتزا:
   • نسخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية.
   • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على شكل دائرة.
   • نضع العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
   • ننشر صلصة الطماطم على العجينة.
   • نرش الجبنة على الوجه.
   • نضيف الحشوات المفضلة لدينا، مثل الببروني والفلفل والبصل والزيتون والفطر.
   • نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون والعجينة مقرمشة.

نصائح:

• يمكن استخدام عجينة البيتزا الجاهزة بدلاً من تحضيرها من الصفر.
• يمكن إضافة أي حشوات أخرى تفضلها.
• يمكن استخدام صلصة البيستو أو صلصة الصويا بدلاً من صلصة الطماطم.
• يمكن رش بعض الأعشاب الطازجة، مثل الريحان أو البقدونس، على البيتزا قبل التقديم.
• تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا حتى تصبح مقرمشة.

ملاحظة: هذه مجرد وصفة أساسية لعمل البيتزا، ويمكنك التعديل عليها حسب رغبتك.