طريقة عمل بيتزا إيطالية لذيذة في المنزل

## طريقة عمل بيتزا إيطالية لذيذة في المنزل:

**المكونات:**

* **العجينة:**

    * 500 جرام دقيق

    * 1 ملعقة كبيرة خميرة

    * 1 ملعقة صغيرة سكر

    * 1 ملعقة صغيرة ملح

    * 300 مل ماء دافئ

    * 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

* **الصلصة:**

    * 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات

    * 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

    * 2 فص ثوم، مفروم

    * 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    * 1 ملعقة صغيرة زعتر

    * 1/2 ملعقة صغيرة ملح

    * 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

* **الحشوة:**

    * 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة

    * 100 جرام جبنة شيدر مبشورة

    * 100 جرام بيبيروني، مقطع شرائح

    * 1 فلفل أخضر، مقطع شرائح

    * 1 بصلة، مقطعة شرائح

    * زيت زيتون

    * زعتر

**طريقة التحضير:**

**العجينة:**

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة.

2. أضيفي الماء الدافئ والزيت، واعجني المزيج حتى تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

**الصلصة:**

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.

2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونها ذهبيًا.

3. أضيفي الطماطم، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.

4. غطي المقلاة واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح سميكة.

**تجميع البيتزا:**

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.

3. ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.

4. وزعي صلصة الطماطم على العجينة.

5. رشي الجبن الموزاريلا والشيدر على العجينة.

6. أضيفي البيبيروني، الفلفل الأخضر، والبصل.

7. رشي الزيتون والزعتر على الوجه.

8. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون.

**نصائح:**

* يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تفضلينها إلى البيتزا، مثل الفطر، أو الزيتون، أو اللحم المفروم، أو الأناناس.

* يمكنك استخدام عجينة بيتزا جاهزة إذا كنت ترغبين في توفير الوقت.

* تأكدي من تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا.

* يمكنك مراقبة البيتزا أثناء الطهي والتأكد من عدم احتراقها.

* اتركي البيتزا تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

**ملاحظة:** هذه هي وصفة أساسية لعمل البيتزا، ويمكنك تعديلها حسب رغبتك