فطيرة طاقية القاضي تاريخها وطريقه تحضيرهت من الصفر

 "فطيرة طاقية القاضي: القصة والتحضير المفصل"

مقدمة:
فطيرة طاقية القاضي هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي. تتميز بمذاقها الرائع وقوامها اللذيذ، وتعتبر وجبة مثالية لتناولها في المناسبات الخاصة والاحتفالات. تعتبر تحضير فطيرة طاقية القاضي مهمة ممتعة ومشوقة، وفي هذا المقال سنقدم لكم سبب تسميتها وطريقة تحضيرها المفصلة.

الجزء الأول: سبب التسمية
تعود تسمية فطيرة طاقية القاضي إلى القصة الشهيرة التي تتعلق بخلقها. وفقًا للقصة، قام القاضي بإعداد هذه الحلوى لأول مرة وقدمها لزوجته. فاستمتعت زوجته بها إلى حد كبير وأعجبت بها بشدة، وقالت له: "هذه الحلوى لذيذة جدًا وفطيرة!" وهكذا أصبحت تسمى "فطيرة طاقية القاضي".

الجزء الثاني: طريقة التحضير المفصلة
تحضير فطريرة طاقية القاضي يتطلب بعض الخطوات الهامة

طاقية القاضي هي واحدة من الحلويات التقليدية اللبنانية الشهيرة. إليك طريقة تحضير فطيرة طاقية القاضي:

المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح

للحشوة:
- 2 كوب جوز هند مبشور
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء ورد
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

للشربة:
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين، الزبدة المذابة، الحليب السائل، الخميرة الفورية، السكر، والملح حتى تتكون عجينة ناعمة. قم بعجنها باليد حتى تصبح طرية ومتماسكة.
2. قسم العجينة إلى قسمين متساويين وشكلهما على شكل كرات صغيرة. ضعهما في وعاء وادهن الوجه بالزيت. اتركهما جانباً لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمهما.
3. في وعاء آخر، امزج جوز الهند المبشور، السكر، ماء الورد، وماء الزهر حتى تتكون حشوة متماسكة.
4. بعد مرور الساعة، قم بفتح العجينة الأولى باليد على شكل قرص دائري رقيق.
5. قم بوضع كمية مناسبة من حشوة جوز الهند في المنتصف من القرص العجينة، ثم اطوِ الجوانب حول الحشوة لتشكل فطيرة مربعة الشكل.
6. كرر الخطوة رقم 4 والخطوة رقم 5 مع باقي الكميه ثم قم بخبزها علي درجه حراره 180 لنصف ساعة