كعك بالجبنة صحي سهل وشهي

مرحبا بكم!

بالتأكيد تحبون المعجنات والكعك لكن نحشى زيادة الوزن! 

اليوم سنصنع كعك بالجبنة صحي سهل وشهي بمكونات متوفرة في كل بيت وبطريقة عملية ومليء بالفائدة! 

إستخدام دقيق البُر “القمح الكامل” يعطي الوصفة الطابع الصحي والمفيد، وإضافة الحبوب الكاملة إلى العجين يزيد هذه الوصفة فائدة كبيرة.. لنتكلم قليلاً عن فوائد مكونات هذه الوصفة: 

من فوائد الزبادي قدرته على تحسين الهضم وعلاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، وذلك بسبب إحتوائه على البروبيوتيك الذي يساعد على: محاربة الإسهال، التخفيف من حدة الإمساك والتخفيف من أعراض القولون العصبي.

تتميز الحبوب بصورة طبيعية بغناها بالألياف، مما يساعد على الشعور بالإمتلاء والشبع، ويجعل من السهل الحفاظ على وزن صحي. وترتبط الحبوب الكاملة أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري وبعض أنواع السرطان وغيرها من المشكلات الصحية.

الحبوب الكاملة في دقيق البُر غنية بشكل خاص بفيتامينات ب، بما في ذلك النياسين والثيامين، الفولات. كما أنه يحتوي على كمية جيدة من المعادن مثل الزنك، الحديد، المغنيسيوم والمنغنيز. المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة تعمل كمضادات للأكسدة.

 

لنبدأ بالوصفة:

 

المقادير

1 بيض صغير، بدرجة حرارة الغرفة 

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 

 ⅓ كوب زبادي خالي / قليل الدسم    

رشة حبوب كاملة حسب الرغبة (كمون، شومر، ينسون، بذر كتان، سمسم، حبة بركة)

قرصة ملح 

½ كوب دقيق بُر 

¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية

جبنة قليلة الدسم 

رشة سمسم وحبة بركة للقوالب 

 

قوالب سيليكون حجم صغير

 

الطريقة 

يُخفق البيض، الزيت والزبادي في وعاء عميق 

تُضاف الحبوب الكاملة والملح ثم يُخلط 

يُخلط الدقيق والخميرة معاً ثم يُضاف إلى الخليط السائل ويُخلط حتى تختفي التكتلات وتتكون عجينة لزجة ورخوة 

يُغطى الوعاء بفوطة مبلولة ويُترك في مكان دافيء لمدة ساعة ونصف

تُنثر رشة السمسم وحبة البركة داخل القوالب ثم يُوزع فيه نصف العجين بواسطة ملعقة 

تُوزع الجبنة ثم تُغطى بنصف العجين الآخر ويُترك حتى يتخمر من جديد لمدة 15 دقيقة

يُخبز في فرن مُحمى على درجة حرارة 160 لمدة 30 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف 

 

صحة وهنا