"مذاق البيتزا الإيطالية: تجربة لا تُنسى من الأصالة والنكهة"

"سرّ الطهي المثالي: كيف تحضّر بيتزا لذيذة في المنزل"

#البيتزا هي أشهر الأكلات عالمياً والمفضلة للكبار والاطفال وهي في الأساس بيتزا ايطالية تتكون من قاعدة عجين معمولة من الدقيق والماء والخميرة، تُغطى بصلصة طماطم ويضاف عليها مكونات متنوعة مثل الجبن واللحم والخضروات. تُخبز في الفرن لتصبح قطعة ممتعة وشهية.

# طريقة عمل البيتزا في البيت # 

# # مكونات البيتزا #

نحتاج إلى :

١- دقيق 

٢- سكر 

٣- خميرة فورية 

٤- ملعقة ملح صغيرة 

٥- زيت زيتون 

٦- ماء فاتر للعجن ( حسب نوع الدقيق )

٧- صلصة طماطم 

٨- الحشو  إما جبن أو اللحوم أو الخضراوات وكذلك                     ( حسب الرغبة )

  # طريقة عمل عجينة البيتزا  #

المقادير 

•  ٣ أكواب من الدقيق (يمكن استخدام طحين البيتزا الجاهزه ) 
• ملعقة كبيرة من السكر
• ٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية 
• ملعقة صغيرة من الملح 
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي 
• حوالي كوب واحد من الماء الفاتر (قد تحتاج إلى كمية أكبر أو أقل حسب نوع الدقيق ) 

# تحضير العجينة

•  في وعاء نضع ٣ أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو اى زيت نباتي  و٢ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من الملح.
• أضف كوب من الماء الفاتر تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة
• أعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة وملمسها ناعم 
• اترك العجينة تتخمر في وعاء مدهون بالزيت وقم بتغطيتها جيداً لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

# صلصة البيتزا 

مكونات صلصة البيتزا

1.  (حوالي 400 جرام) من قطع الطماطم
2.  ٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
3. عدد ٢ :٣ فصوص من الثوم المفروم
4. ملعقة صغيرة من السكر
5. ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
6. ملح وفلفل أسود حسب الطلب 

خطوات تحضير صلصة البيتزا

لعمل صوص البيتزا يسخن زيت الزيتون على نار وسط ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه جيدا لمدة دقيقة واحدة وبعد ذلك نضع قطع الطماطم ونقلبها جيدًا ثم أضف إليها السكر والبقدونس . 

اترك الصلصة تغلي ثم اتركها على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب ، حتى تصبح ثقيلة قليلاً وأخيراً ضيف الملح والفلفل الأسود حسب الطلب .

# الحشو 

إضافة الحشو:

رش الجبن الموتزاريلا المبشور بشكل متساوٍ على الصلصة.أضف المكونات الأخرى المفضلة مثل شرائح الفلفل الحلو، البصل، الزيتون، واللحم المفروم.الخبز والتقديم:ضع الصينية في الفرن المُسخن واترك البيتزا تخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمر القاعدة ويذوب الجبن .

#بيتزا  مدة طهي البيتزا في الفرن تعتمد على سمك العجين و قد تصل إلى مرحلة التسوية خلال 10-15 دقيقة عند درجة حرارة تتراوح بين 220-250 درجة مئوية ولا تنس متابعتها.