طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي الأصلية خطوة بخطوة في البيت

تبحث الكثير من السيدات عن أسرار عمل القرص الطرية الفلاحي في البيت بطعم وريحة زمان التي تعيد إلينا ذكريات اللمات العائلية الدافئة. ورغم أن مكوناتها بسيطة، إلا أن الشكوى المتكررة هي جفاف القرص بعد الخبز أو عدم الحصول على القوام الهش المطلوب. في هذا المقال، سنكشف لكِ بالتفصيل أسهل طريقة لعمل القرص الطرية الفلاحي بمقادير مظبوطة ومضمونة 100%، لتضمني خروجها من الفرن بقوام قطني يذوب في الفم، مع سر الحفاظ على طراوتها لأطول فترة ممكنة.

تعتبر القرص الطرية الفلاحي هي الوجبة المثالية والمفضلة لكل بيت مصري في وجبات الإفطار والعشاء بجانب كوب الشاي  الساخن. وإذا كنتِ ترغبين في إسعاد عائلتكِ بمخبوزات بيتي طازجة وبأقل تكلفة، فأنتِ في المكان الصحيح. سنقدم لكِ اليوم خطوات عمل القرص الطرية الاقتصادية بمكونات متوفرة في مطبخكِ وبدون تعقيدات، مع تكات بسيطة تجعلها مرتفعة وهشة كأنها جاهزة من المخبز تماماً، حتى لو كانت هذه هي تجربتك الأولى في عالم المعجنات.

المقادير:

كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات

كوب كبير من اللبن الرايب او الزبادي حسب المتاح

كوب سمن على زيت 

معلقة كبيرة سمسم أبيض

معلقة كبيرة سكر 

ربع معلقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة لبن بودرة

معلقة كبيرة بيكنج باودر

معلقة كبيرة خميرة

الطريقة:

في وعاء مناسب نضيف الدقيق المنخول مع اضافة الملح و البيكنج باودر و اللبن البودرة و السمسم

في كوب نضيف ماية دافئة و كمية الخميرة و السكر و نقلبهم و نتركهم جانبا حتى تتفاعل الخميرة

نقوم بتسخين السمن والزيت معا ليكونوا دافئين فقط ليس ساخنا

نضيف خليط السمن والزيت على خليط الدقيق ونخلطهم معا حتى يشرب الدقيق كل المادة الدهنية

نقوم بإضافة خليط الخميرة مع السكر والماء بعد تفاعلهم معا و من ثم نضيف اللبن الرايب او الزبادي حسب المتاح

نعجن جيدا للحصول على عجينة طرينة ناعمة . 

من الممكن ان نحتاج اضافة ماء حسب نوع الدقيق.

نقوم بتغطية العجين بكيس او مشمع او مفرش الخبز او فوطة نظيفة ثم نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ.

بعد نصف ساعة تقريبا تكون العجينة قد اختمرت. قومي بتقطيع العجين الى كرات صغيرة بحجم صفار البيض و صفيهم في صينية . ثم ابدأ بفرد أول كرة من العجين. و ضعيها في صينية الخبز.

قومي بفرد الكمية كلها و من ثم اتركي صواني الخبز و بها القرص الطرية الفلاحي لتختمر مرة ثانية.

بعد ساعتين تكون القرص الطرية الفلاحي قد اختمرت. و الصواني اصبحت جاهزة لمرحة الخبز.

تدخل الفرن مسبق التسخين على درجة حرارة ٢٠٠ في الرف الاوسط مع تشغيل الشواية لتأخذ لون من الوجه.

>>>>>>>>نصائح ذهبية<<<<<<

• مدة التسوية ١٠ دقائق او حتى تصبح لونها ذهبي، تابعي التسوية مع فتح الفرن عادي.
• اللبن البودرة يساعة على طراوة القرص و يعطيها لون رائع في الخبز.
• كمية الخميرة تزيد في الشتاء و تقل في الصيف بمعدل معلقة كبيرة في الشتاء و صغيرة في الصيف، لان حرارة الصيف تساعد اكتر على تفاعل الخميرة.
• اللبن الرايب افضل من الزبادي لانه يجعل القرص هشة اكتر و طرية لمدة اطول.
• بعد خروج القرص من الفرن ثومي بتغطيتها بفوطة نظيفة عشان تفضل طرية.
• تقدري تقسميها في أكياس تلاجة و تقفليها كويس و تحفظيها في الفريزر لشهور.

بكدة نكون قد كشفنا لكِ عن أدق مقادير وأسرار القرص الطرية الفلاحي الأصلية خطوة بخطوة في البيت وبأقل تكلفة. تابعي موقعنا بانتظام لتكتشفي المزيد من وصفات المعجنات السهلة والأكلات الاقتصادية السريعة التي تهم كل أم وربة منزل. يسعدنا دائماً متابعتكِ وتواجدكِ معنا.

                                  💕إبهريهم بشطارتك💕