بيتزا بيتي سهلة واقتصادية بمكونات موجودة في كل بيت وكمان بدايلها لو مش عندك

بيتزا بيتي سهلة واقتصادية بمكونات بسيطة

مين فينا مش بيحب البيتزا؟ من الأكلات اللي بنحب نطلبها من بره، لكن الحقيقة إن تحضيرها في البيت أسهل مما تتخيلي. ومش محتاجة مكونات كتير أو تكلفة كبيرة، كل اللي محتاجاه شوية حاجات بسيطة، وهنطلع مع بعض بيتزا طرية ولذيذة بطعم بيتي جميل.

مكونات عجينة البيتزا

2 كوب دقيق.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

ملعقة صغيرة سكر.

رشة ملح.

ملعقتان كبيرتان زيت.

ماء دافئ حسب احتياج العجين.

ليه بنستخدم المكونات دي؟

الدقيق هو أساس العجينة، والخميرة هي اللي بتساعدها تنتفخ وتكون هشة. أما السكر فبيساعد الخميرة على النشاط، والملح بيظبط الطعم، والزيت بيساعد العجينة تكون طرية وسهلة الفرد.

مكونات الحشوة

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

جبنة موتزاريلا أو أي جبنة متوفرة.

ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.

زيتون مقطع حسب الرغبة.

الصلصة بتدي البيتزا طعمها المعروف، والجبنة هي سر الطعم الغني والطبقة السايحة اللي بنحبها. أما الفلفل الأخضر والزيتون فبيضيفوا نكهة جميلة وشكلًا شهيًا.

بدائل بسيطة من مطبخك: لو مش عندك موتزاريلا، استخدمي جبنة رومي مبشورة أو أي جبنة بتسيح. وممكن تستغني عن الزيتون أو تستبدلي صلصة الطماطم بطماطم مبشورة ومصفاة من الماء الزائد.

طريقة تحضير العجينة

في طبق عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح، وبعدها ضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن.

استمري في العجن حوالي 7 دقائق لحد ما تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. غطيها وسيبيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا لحد ما يتضاعف حجمها.

تجهيز البيتزا

بعد ما العجينة تختمر، ادهني صينية بقليل من الزيت وافردي العجينة فيها بالسمك اللي بتحبيه. وزعي صلصة الطماطم على الوجه، وبعدها ضيفي الجبنة والفلفل والزيتون.

حاولي توزعي الحشوة بشكل متساوٍ، وماتكثريش منها عشان العجينة تستوي كويس وماتكونش طرية زيادة عن اللزوم.

طريقة تسوية البيتزا

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 إلى 220 درجة مئوية، وبعدها دخلي الصينية على الرف الأوسط لمدة 12 إلى 20 دقيقة تقريبًا، حسب سمك العجينة وقوة الفرن.

تابعي البيتزا لحد ما الأطراف تاخد لون ذهبي والجبنة تسيح وتاخد لونًا خفيفًا. وبعد خروجها من الفرن، اتركيها دقيقتين قبل التقطيع.

أسرار بسيطة لنجاح البيتزا

استخدمي ماء دافئ مش ساخن عشان تحافظي على نشاط الخميرة.

متزوديش الدقيق أثناء العجن حتى تفضل العجينة طرية.

اتركي العجينة تختمر كويس عشان تكون هشة.

متكثريش الصلصة حتى لا تصبح العجينة رطبة.

سخني الفرن قبل إدخال الصينية للحصول على تسوية أفضل.

طريقة التقديم

قطعي البيتزا مثلثات وقدميها وهي سخنة، وممكن تضيفي جنبها كاتشب أو بطاطس محمرة حسب رغبتك.

وبكده تكوني عملتي بيتزا بيتي شهية بمكونات بسيطة وتكلفة قليلة. جربيها بالمكونات المتوفرة عندك، وممكن كل مرة تغيري الحشوة وتعملي طعم مختلف يناسب أسرتك. بالهنا والشفا!