فطائر الجبنة تجربة لذيذة ومحبوبة بين الكبار والصغار

فطائر الجبنة تجربة لذيذة ومحبوبة بين الكبار والصغار

 

تعد فطائر الجبنة واحدة من أشهى وألذ أنواع الفطائر التي يفضلها كل من الكبار والصغار على حد سواء، حيث انه لن تجد أحدًا لا يحب هذه الفطائر المحشوة بالجبنة الطازجة، والتي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الهش، كما انه تعد فطائر الجبنة خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة، فهي مناسبة للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات مع كوب من الشاي.

مكونات تحضير فطائر الجبنة:  

 

• 3.5 أكواب من الدقيق.  
• 4/1 كوب من الزيت النباتي.  
• 4/1 كوب من الزبادي.  
• 1كوب من الحليب الدافئ.  
• 1ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة.  
• 1ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.  
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.  
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.  
• رشة من الملح.

مكونات الحشوة:

 

• 2كوب  من الجبنة البيضاء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من حبة البركة.

 

طريقة تحضير فطائر الجبنة:

 

1. نبدأ بتحضير وعاء، حيث نضع فيه الدقيق المنخول مع الخميرة الفورية، البيكنج باودر، السكر، الحليب البودرة، ورشة الملح، ثم نقلبهم جيداً.
2. بعد ذلك، نضيف الزيت، الزبادي، والحليب الدافئ، ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. ندهن الوعاء بقليل من الزيت، ثم نضع العجينة فيه، ونغطيها بكيس نظيف، ونتركها لتختمر لمدة نصف ساعة.
4. في هذه الأثناء، نحضر وعاء آخر ونقوم بخلط الجبنة مع زيت الزيتون وحبة البركة، ونقلبهم جيداً.
5. نقوم بفرد العجينة بالمنشبة ثم نقطعها إلى مستطيلات طويلة، ونضيف الحشوة بواسطة ملعقة، ونلفها لتأخذ شكل مثلث.
6. نضع الفطائر في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
7. بعد النضج، نخرج الصينية من الفرن ونترك الفطائر حتى تبرد، ثم نقدمها.

 

 

معدل السعرات الحرارية في فطائر الجبن 

تختلف كمية السعرات الحرارية في فطائر الجبن بناءً على الوصفة المستخدمة في إعدادها، وفيما يلي بعض المعلومات حول السعرات الحرارية الموجودة في أنواع مختلفة من فطائر الجبن

السعرات الحرارية في فطيرة جبن الفيتا

يمكن أن تحتوي قطعة بوزن 28 جراما من فطيرة جبن الفيتا على حوالي 76 سعرة حرارية.

 

 

السعرات الحرارية في فطيرة جبن القريش

تحتوي قطعة واحدة بوزن 60 جراما من فطيرة الجبن المحشوة بجبن القريش على نحو 205 سعرات حرارية.

 

نصائح لتقليل السعرات الحرارية في الفطائر

بشكل عام تحتوي الفطائر والمعجنات الجاهزة على نسب مرتفعة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكريات. إليك بعض النصائح لتقليل السعرات الحرارية في الفطائر وغيرها من المخبوزات:

 

• مراقبة الكمية المستهلكة من الفطائر: من الضروري الانتباه للكمية المتناولة عند تناول الطعام. لتحسين السيطرة على الكميات يمكن إعداد فطائر صغيرة بدلاً من الكبيرة، ما يساعد في تقليل السعرات الحرارية المستهلكة.
•  
• تقليل كميات السكر عند التحضير: عند إعداد الفطائر التي تحتاج لسكريات، يمكن استخدام بدائل السكر لتقليل السعرات. ومن الممكن تقليل مقدار السكر في الوصفة، مما يؤدي إلى خفض مقدار السعرات الحرارية. 
• تقليل الدهون في التحضير: يمكن خفض كمية الدهون المطلوبة في معظم الوصفات إلى النصف، سواء كانت زبدة أو زيت أو سمن.
• استخدام دقيق الحبوب الكاملة: في حال كانت الوصفة تتطلب الدقيق الأبيض، يمكن استخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلاً منه، كما يمكن استخدام نصف الكمية من الدقيق الأبيض ونصفها الآخر من دقيق الحبوب الكاملة.