قلاية البندورة الفلسطينية اسهل واسرع اكلة خفيفة

تتميز الأكلات الفلسطينية بتنوعها وغناها بالنكهات التقليدية التي تجمع بين المكونات الطازجة والتوابل الغنية. تشمل الأطباق الشهيرة المسخن، المقلوبة، والحمّص، وتعكس تراثًا غذائيًا عريقًا يتناقل عبر الأجيال. تُعتبر هذه الأطعمة رمزًا للضيافة والترابط العائلي في الثقافة الفلسطينية.

اقدم لكم اليوم 

قلاية البندورة الفلسطينية

المكونات:

• 6 حبات طماطم متوسطة الحجم (مفرومة)
• 2 حبة فلفل أخضر (مفرومة)
• 1 حبة بصل كبيرة (مفرومة)
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (اختياري)
• 1/4 كوب ماء (إذا لزم الأمر)
• بقدونس مفروم (للتزيين)

الطريقة:

تحضير الخضروات:

• اغسل الطماطم، الفلفل الأخضر، والبصل جيدًا.
• قطّع الطماطم والفلفل الأخضر والبصل إلى قطع صغيرة.
• قم بفرم الثوم.

تسخين الزيت:

• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون.

إضافة البصل والثوم:

• أضف البصل المفروم إلى الزيت الساخن وقلّب لمدة 2-3 دقائق حتى يلين.
• أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح الثوم ذو رائحة عطرة.

إضافة الفلفل الأخضر:

• أضف الفلفل الأخضر المفروم إلى المقلاة وقلّب لمدة 3-4 دقائق حتى يلين الفلفل.

إضافة الطماطم:

• أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة وقلّب جيدًا.
• أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا (إذا استخدمت). قلّب المكونات جيدًا.

طهي الطماطم:

• اترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الطماطم طرية وتتشكل صلصة سميكة.
• إذا كان الخليط جافًا جدًا، يمكنك إضافة ربع كوب من الماء لمساعدته على الطهي بشكل أفضل.

إضافة معجون الطماطم (اختياري):

• إذا كنت ترغب في صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في هذه المرحلة وقلّب جيدًا.

اللمسات النهائية:

• بعد أن تصبح الطماطم ناضجة جيدًا وتتشكل صلصة سميكة، أطفئ النار.
• زين القلاية بالبقدونس المفروم.

التقديم:

• قدّم قلاية البندورة ساخنة مع الخبز العربي الطازج أو الخبز المحمص.

نصائح:

• يمكنك إضافة القليل من الشطة إذا كنت تفضل الطعم الحار.
• لتقديم وجبة متكاملة، يمكن إضافة بيض مقلي أو جبنة بيضاء على وجه القلاية.

استمتع بوجبتك!

تعد قلاية البندورة الفلسطينية وجبة بسيطة ولذيذة، مليئة بالنكهات التقليدية ومثالية كوجبة إفطار أو عشاء خفيف.