سلطة بابا غنوج بطريقة المطاعم من سلطات العيد
سلطات عيد الأضحى تعد جزءًا لا يتجزأ من مائدة العيد، حيث تضيف نكهة وانتعاشًا للأطباق الرئيسية. تتنوع السلطات المقدمة في هذا الموسم بين التقليدية والمبتكرة، وتشمل سلطة الفتوش بقطع الخبز المحمص والخضروات الطازجة، وسلطة التبولة بمكوناتها الغنية من البرغل والبقدونس والطماطم، وسلطة الزبادي بالخيار المنعشة. تسهم هذه السلطات في تحقيق توازن صحي على المائدة وتكمل وجبات العيد الدسمة.
اقدم لكم اليوم سلطة بابا عنوج التى لا غنى عنها بجانب المشويات
سلطة بابا غنوج
المكونات:
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب طحينة
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- بقدونس مفروم للتزيين
- رمان حب (اختياري)
الطريقة:
شوي الباذنجان: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. اغسلي الباذنجان وجففيه، ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة في الباذنجان باستخدام شوكة. ضعيه في صينية خبز واشويه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريًا ويحترق قليلاً من الخارج.
تحضير الباذنجان: بعد أن يبرد الباذنجان قليلاً، قشري الجلد الخارجي باستخدام يديك أو سكين. انقلي لب الباذنجان إلى وعاء كبير واهرسيه باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس.
إضافة المكونات: أضيفي الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والكمون إلى الباذنجان المهروس. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح ناعمة.
التقديم: ضعي سلطة بابا غنوج في طبق تقديم، زينيها بالبقدونس المفروم وحب الرمان إذا رغبتِ. يمكن تقديمها مع الخبز العربي أو الخضروات الطازجة.
استمتعي بسلطة بابا غنوج الطازجة والشهية!
سلطة بابا غنوج تعتبر واحدة من الأطباق الشهية والمفيدة التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:
1. **غنية بالألياف الغذائية**: تساعد في تحسين الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
2. **مصدر جيد للفيتامينات والمعادن**: تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
3. **مضادات الأكسدة**: غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وحماية الجسم من الأمراض المزمنة.
4. **تعزيز صحة القلب**: المكونات مثل الباذنجان وزيت الزيتون تحتوي على مركبات تساهم في خفض مستويات الكوليسترول السيء وتحسين صحة القلب.
5. **خفض الوزن**: تعتبر وجبة خفيفة قليلة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، مما يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.
6. **تقوية جهاز المناعة**: المكونات الطازجة مثل الثوم والليمون تعزز مناعة الجسم وتساعد في الوقاية من الأمراض.
تُعد سلطة بابا غنوج إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي بفضل فوائدها المتعددة ونكهتها الشهية.
