🥗 فتوش الوصفة الأصلية - طريقة عمل الفتوش السوري بخطوات سهلة ولذيذة

 

يُعتبر طبق الفتوش من أشهر وألذ السلطات في المطبخ العربي، وخاصة في بلاد الشام 🇸🇾🇱🇧. يتميز هذا الطبق بمزيج رائع من الخضروات الطازجة والخبز المحمص المقرمش مع تتبيلة منعشة تعتمد على السماق وعصير الليمون 🍋، مما يمنحه طعمًا متوازنًا بين الحموضة والانتعاش.

الفتوش ليس مجرد سلطة عادية، بل هو طبق غني بالنكهات والفوائد الصحية 💪، ويُقدم غالبًا كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي أو كوجبة خفيفة صحية. كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت طويل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات والأشخاص الذين يبحثون عن وصفات سريعة وصحية.

في هذه المقالة ، سنتعرف على طريقة عمل الفتوش الأصلي خطوة بخطوة، مع المكونات، مدة التحضير، أسرار النجاح، والفوائد الصحية.

 

الفتوش الأصلي

 

⏱️ مدة التحضير:

 

🕒 مدة التحضير: 15 دقيقة

🔥 مدة الطهي: 5 دقائق

🍽️ الكمية: 4 أشخاص

⭐ مستوى الصعوبة: سهل

 

🥬 مكونات الفتوش الأصلية:

 

🥗 الخضروات:

 

2 حبات طماطم متوسطة الحجم 🍅

1 حبة خيار كبيرة 🥒

1 حبة خس مفرومة 🥬

1/2 حبة بصل (اختياري) 🧅

1 حبة فلفل أخضر 🌶️

حفنة بقدونس مفروم 🌿

حفنة نعناع طازج 🌱

2 حبات فجل مقطع

 

🫓 الخبز:

 

1 إلى 2 خبز عربي مقطع ومحمص

 

🍋 التتبيلة:

 

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 🫒

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج 🍋

1 ملعقة صغيرة سماق

1/2 ملعقة صغيرة ملح 🧂

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 

👩‍🍳 طريقة تحضير الفتوش خطوة بخطوة:

 

🥣 الخطوة 1: تحضير الخبز

 

قطع الخبز العربي إلى مربعات صغيرة.

حمصه في الفرن أو اقله بقليل من الزيت حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

 

🔪 الخطوة 2: تقطيع الخضروات

 

قطع الطماطم، الخيار، الفلفل، والفجل إلى قطع صغيرة.

فرم الخس، البقدونس، والنعناع.

ضع جميع المكونات في وعاء كبير.

 

🍋 الخطوة 3: تحضير التتبيلة

 

في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، السماق، الملح، والفلفل.

حرك المزيج جيدًا حتى يمتزج.

 

🥗 الخطوة 4: خلط الفتوش

 

أضف التتبيلة إلى الخضروات.

اخلط بلطف حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.

أضف الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قرمشته.

 

💡 أسرار نجاح الفتوش الأصلي:

 

✅ استخدم خضروات طازجة للحصول على أفضل طعم

✅ أضف الخبز قبل التقديم مباشرة

✅ السماق عنصر أساسي لا يمكن الاستغناء عنه

✅ استخدم زيت زيتون عالي الجودة

✅ لا تكثر من التتبيلة حتى لا تصبح السلطة رطبة جدًا

 

💪 فوائد سلطة الفتوش الصحية:

 

🥬 غنية بالفيتامينات والمعادن

🍋 تساعد على تحسين الهضم

🫒 تحتوي على دهون صحية من زيت الزيتون

🌿 منخفضة السعرات الحرارية

❤️ مفيدة لصحة القلب

 

🍽️ خاتمة:

في الختام، تُعد سلطة الفتوش من أفضل وأشهر السلطات العربية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. فهي وصفة بسيطة وسريعة التحضير، لكنها في الوقت نفسه غنية بالنكهات والمنعشة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع المناسبات، سواء كطبق جانبي أو وجبة خفيفة وصحية.

إن سر نجاح الفتوش يكمن في استخدام مكونات طازجة وتتبيلة متوازنة تضيف نكهة مميزة دون أن تطغى على طعم الخضروات الطبيعية. كما أن إضافة الخبز المحمص تمنح الطبق قوامًا مقرمشًا يجعل تجربة تناوله أكثر متعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفتوش يُعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم، لأنه غني بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

يمكنك أيضًا تعديل الوصفة حسب ذوقك، مثل إضافة الرمان أو تقليل البصل أو زيادة النعناع، مما يجعلها وصفة مرنة تناسب الجميع. في النهاية، يبقى الفتوش رمزًا من رموز المطبخ العربي الأصيل، ويستحق أن يكون جزءًا من مائدتك اليومية لما يقدمه من طعم رائع وفوائد صحية متعددة.