3 سلطات رخيصة تشبع وتفتح النفس - بالمقادير المضبوطة بالجرام والكوب لكل بيت

3 سلطات رخيصة تشبع وتفتح النفس - بالمقادير المضبوطة بالجرام والكوب لكل بيت

*1- السلطة البلدي الأصلية - بتاعة كل يوم - زي الصورة الأولى*

دي ملكة السفرة المصرية، من غيرها الأكل مالوش طعم وبتفتح النفس.

المقادير المضبوطة بالجرام والكوب:

- 2 حبة طماطم كبيرة جامدة - 300 جرام = كوب ونص مكعبات

- 2 حبة خيار - 200 جرام = كوب مكعبات

- 1 بصلة حمراء صغيرة - 80 جرام = نص كوب شرايح

- ربع حزمة بقدونس مفروم - 20 جرام = معلقتين كبار

- عصير ليمونة كبيرة - 30 مل = معلقتين كبار

- 2 معلقة صغيرة زيت - 10 مل

- نص معلقة صغيرة ملح - 3 جرام

- ربع معلقة صغيرة كمون - 1 جرام

- ربع معلقة صغيرة شطة اختيارى

الطريقة المؤكدة اللي متخليهاش تنزل مية:

قطع الطماطم مكعبات كبيرة شوية عشان متنزلش مية، والخيار مكعبات قدها، والبصل شرايح رفيعة جدا. حط البصل في طبق صغير ورش عليه رشة ملح وادعكه بايدك دقيقة، ده بيضيع الحرقان بتاعه. بعدين اخلط كله في طبق غويط، ضيف البقدونس والملح والكمون والزيت والليمون وقلب تقليبة واحدة بس. السر متقلبهاش كتير ومتعملهاش غير قبل الأكل بـ 5 دقايق بس عشان تفضل مقرمشة وبتلمع زي الصورة.

التكلفة: الطبق ده كله ميكملش 15 جنيه ويكفي 4 أفراد.

*2- سلطة الطحينة - بتنفع مع أي حاجة - زي الصورة التانية على الشمال*

دي اللي بتنقذ أي أكل، مع الفول والطعمية والسمك والكباب، وبتشبع جدا.

المقادير المضبوطة 100%:

- 3 معالق كبيرة طحينة خام تقيلة - 60 جرام

- نص كوب مية دافية - 120 مل

- عصير ليمونة كبيرة - 30 مل

- فص توم صغير مهروس ناعم جدا - 3 جرام

- ربع معلقة صغيرة ملح - 2 جرام

- ربع معلقة صغيرة كمون - 1 جرام

- رشة شطة صغيرة

- معلقة صغيرة خل - 5 مل

- معلقة صغيرة زيت - 5 مل للوش

الطريقة اللي عمرها ما بتفشل:

حط الطحينة في طبق غويط وضيف عليها المية حبة حبة وانت بتقلب بمضرب سلك أو معلقة بسرعة، هتلاقيها بتتقل الأول وبعدين بتفتح وتبقى كريمي، ده طبيعي. أول ما تبقى كريمي ضيف الليمون والخل والتوم والملح والكمون وقلب كويس. لو تقلت زود معلقة مية، لو خفت زود نص معلقة طحينة. في الآخر رش الزيت على الوش ورشة شطة وبقدونس. اوعى تحط مية كتير مرة واحدة هتبوظ.

التكة المؤكدة: التوم لازم يكون مهروس ناعم جدا زي الكريمة، لو قطع كبيرة هيمرر.

الطبق ده بيكلف حوالي 10 جنيه ويقعد في التلاجة يومين.

*3- سلطة البطاطس المهروسة بالبقدونس - بتشبع لوحدها - زي الصورة التانية على اليمين*

دي أكلة الغلابة اللي بقت تريند، بتشبع جدا وتنفع فطار وغدا وعشا، والعيال بتحبها.

المقادير المضبوطة:

- 2 حبة بطاطس متوسطة - 400 جرام قبل السلق

- 2 معلقة كبيرة زيت - 20 مل

- عصير نص ليمونة - 15 مل

- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم - 10 جرام

- نص معلقة صغيرة ملح - 3 جرام

- ربع معلقة صغيرة كمون - 1 جرام

- ربع معلقة صغيرة فلفل اسود - 1 جرام

- فص توم صغير مهروس اختيارى

الطريقة الصح:

اغسل البطاطس واسلقها بقشرها في مية وملح لحد ما تستوي تماما، اختبرها بسكينة تدخل بسهولة. قشرها وهي سخنة واهرسها بشوكة وهي سخنة، متستناش تبرد عشان متكلكعش. ضيف الزيت والليمون والملح والكمون والفلفل وقلب كويس لحد ما تبقى كريمي. ضيف البقدونس في الآخر وقلب. لو عايزها طرية اكتر زود معلقة مية سخنة.

3 أسرار تخلي السلطات دي تطلع زي المطاعم وتجيب تريند:

1- اغسل الخضار ونشفه كويس جدا، المية بتبوظ الطعم.

2- الليمون يتحط في الآخر قبل الأكل على طول عشان يفضل طازة.

3- استخدم طبق أبيض نضيف زي اللي في الصور، التصوير على طبق أبيض بيجيب مشاهدات ضعف.

الـ 3 سلطات دول مع بعض ميكملوش 40 جنيه ويعملوا سفرة كاملة تكفي 5 أفراد، فيها خضار وألياف وتشبع، وتنفع للرجيم وللعزومات ولكل بيت مصري.