طريقه عمل الكنافه بالقشطه

تاريخ الكنافة يعود إلى فترة قديمة جدًا، ومصادر تاريخية محددة حول منشأها غير متوفرة بشكل واف. ومع ذلك، يُعتقد أن الكنافة قد نشأت في المطابخ الشرقية، وخاصةً في المناطق التي كانت تشمل الإمبراطورية العثمانية والدول العربية المجاورة.

تعتبر الكنافة جزءًا من التراث الغذائي للعديد من الثقافات الشرقية، وتمتاز بتنوع أنواعها وطرق تحضيرها حسب المنطقة والثقافة. فهي تشتهر بأنها حلوى مميزة تُقدم في المناسبات الخاصة والاحتفالات، وهي جزء لا يتجزأ من الطبخ الشرقي التقليدي.

بمرور الوقت، انتشرت الكنافة في أنحاء مختلفة من العالم العربي وحول العالم، وأصبحت محبوبة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. تُعتبر الكنافة جزءًا لا يتجزأ من التراث الغذائي والثقافي للمنطقة، ولا تزال محبوبة ومرغوبة في الأوقات الحالية.

المكونات:

• 500 غرام كنافة ناعمة
• 250 غرام زبدة ذائبة
• 1 كوب قشطة (قيمر)
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• مكسرات مفرومة (اختياري للتزيين)
• سكر ناعم للرش (اختياري)

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:

1. قم بتحضير القطر أولاً بغلي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف عصير الليمون واترك القطر يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم اتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
3. في وعاء كبير، اخلط الكنافة مع الزبدة المذابة جيدًا حتى تتشرب الزبدة.
4. قم بوزع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزيت، وافردها بشكل متساوي في قاع الصينية.
5. في وعاء آخر، اخلط القشطة (القيمر) مع السكر وماء الزهر.
6. قم بتوزيع خليط القشطة فوق الكنافة في الصينية.
7. ضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق خليط القشطة بشكل متساوي.
8. قطع الكنافة بسكين حاد إلى شرائط أو مربعات صغيرة.
9. ادخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10. بمجرد أن تخرج الكنافة من الفرن، قم بسكب القطر البارد فوقها بشكل متساوي.
11. اترك الكنافة لتبرد قليلاً، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
12. قدم الكنافة الشرقية باردة مع رشة من السكر الناعم ومكسرات مفرومة على الوجه كتزيين اختياري.

هي من الحلويات الشرقيه الرمضانيه تمتع بمذاق الكنافة الشرقية الشهية وشاركها مع عائلتك وأصدقائك في المناسبات والاحتفالات