طريقة تحضير الحلويات المصرية الشهيرة #
تحضير الحلويات المصرية يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية والمبتكرة. من بين أشهر الحلويات المصرية تشمل البسبوسة، والكنافة، والبقلاوة، والمهلبية، والكنافة النابلسية. تتميز هذه الحلويات بمزيج من النكهات الشرقية والمكونات المحلية مثل العسل، والمكسرات، والقشطة. تعتمد عملية تحضيرها على استخدام القوام المناسب والتوازن المثالي بين الحلاوة والنكهة.
1. البسبوسة: تتكون من خليط من السميد واللبن والسكر يُخبز في الفرن، ثم يُرش بالشيرة المحلى (الشربات) ويزين بالمكسرات مثل اللوز أو البندق.
2. الكنافة: تتألف من طبقات من الشعرية المعكرة (الكنافة) مع القشطة أو الجبنة، ثم تُخبز حتى تتحمر، وتُسكب عليها شيرة السكر أو العسل وتُزين بالمكسرات.
3. البقلاوة: عبارة عن طبقات من العجين الرقيق مثل الفيلو مع حشوة من المكسرات، ثم تُخبز وتُرش بالشيرة الساخنة وتترك لتبرد قبل التقديم.
4. المهلبية: نوع من الحلويات اللبنية المعروفة، تحضر بخلط الحليب مع السكر ونشا الذرة ثم تُسخن حتى تتماسك، ويمكن تقديمها بمختلف النكهات مثل الفانيليا أو الورد.
5. الكنافة النابلسية: تتكون من طبقات من الكنافة مع حشوة من الجبنة، وتُخبز حتى تحمر ثم تُرش بالشيرة وتُزين بالمكسرات.
6. البسكويت بالزبدة: حلوى مصرية تقليدية تتكون من عجينة البسكويت الممزوجة بالزبدة والسكر، ثم تُشكل وتُخبز في الفرن حتى تحمر.
7. العصيدة باللوز: عبارة عن عصيدة محضرة من السميد والحليب، مع إضافة قطع اللوز المقشرة والمحمصة، وتُقدم مع رشة من القرفة والسكر.
8. الزنود السمسمية: حلوى تقليدية تتألف من قطع العجينة المقلية ثم تُغمس في العسل أو الشيرة وتُزين بالسمسم.
9. السمبوسة بالقشطة: عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالقشطة، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتُرش بالسكر.
10. الأم على الشيشة: حلوى مصرية تتكون من طبقات من البسكويت والقشطة والفستق، ويُصنع على شكل قرص دائري يُقدم مع القهوة.
11. الحلاوة الطحينية: عبارة عن حلوى مصنوعة من الطحين والسكر والزبدة، مع إضافة نكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر، وتُقطع إلى قطع وتُزين بالمكسرات.
12. الشاي باللبن: يُعتبر تقديم الشاي باللبن مع حلوى من التقاليد الشائعة في مصر، حيث يُقدم الشاي المثلج مع الحليب المُحلى ويُزين بالقرفة أو الزعفران.
13. الجاتوه المصري: نوع من الكيك يُحضر بإضافة الفستق أو جوز الهند أو الشوكولاتة إلى العجينة، ويُزين بالكريمة والفاكهة.
14. الفراولة بالقشطة: حلوى بسيطة تتكون من قطع الفراولة المغمسة في القشطة المُحلى، ويُمكن تقديمها كحلوى خفيفة ولذيذة.
15. الجلاش المصري: عبارة عن عجينة رقيقة مشابهة للفيلو تُحشى بمزيج من الجوز والسكر والقرفة، ثم تُخبز حتى تتحمر وتُرش بالشيرة.
16. الزلابية بالقشطة: تتكون من كرات من العجين المقلي المحشوة بالقشطة المُحلى والمُزينة بالسكر الناعم.
17. البقلاوة بالشوكولاتة: تشبه البقلاوة التقليدية ولكن بحشوة من الشوكولاتة المُذابة والمكسرات، مما يضفي عليها طعمًا شهيًا ومميزًا.
18. الكنافة بالنوتيلا: نسخة مبتكرة من الكنافة التقليدية حيث يُحشى الكنافة بالنوتيلا وتُقدم ساخنة مع رشة من السكر الناعم.
19. الكنافة بالمانجو: تقدم كنوع من التحلية الفاخرة حيث تُحشى الكنافة بشرائح من المانجو الناضجة وتُزين بالعسل والمكسرات.
20. المناقيش الحلوة: عبارة عن عجينة خفيفة محشوة بخليط من الجوز والقرفة والسكر، وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون.
21. الشيرة بالرز: حلوى مصرية تقليدية تتكون من حبات الرز المطبوخة بالحليب والسكر، ويُضاف إليها القرفة والفانيليا، ثم تُصب فوقها شيرة السكر.
22. العشرة باللوز: عبارة عن كرات صغيرة مصنوعة من العجينة المقلية والمحشوة باللوز والقرفة، ثم تُغمس في الشيرة أو العسل.
23. الكونافة بالتوت: تتكون من طبقات من الكنافة المقرمشة محشوة بالتوت المعسل، وتُزين بالسكر الناعم ورقائق اللوز.
24. المهملس بالفستق: حلوى تقليدية تتكون من عجينة الطحين والسكر والزبدة تُخبز ثم تُغمس في الشيرة وتُزين بالفستق المفروم.
25. المُدبَّجة بالتمر: عبارة عن عجينة خفيفة محشوة بالتمر والقرفة والجوز، وتُخبز حتى تُحمر ثم تُرش بالشيرة.
26. العيش السندويشات بالقشطة والمكسرات: عبارة عن شرائح من الخبز المحمص يُحشى بالقشطة ويُرش بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز.
27. الكنافة المشلتتة بالقشطة: تشبه الكنافة التقليدية ولكن بشكل مشلتت، حيث تُحشى بالقشطة وتُزين بالسكر ورقائق اللوز.
28. الزلابية بالتمر والجوز: حلوى تقليدية تتكون من عجينة مقلية تُحشى بخليط من التمر والجوز والقرفة، ثم تُغمس بالشيرة.
29. القطايف بالقشطة والفستق: عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالقشطة والفستق، ثم تُقلى وتُغمس بالشيرة وتُزين بالمكسرات.
30. الرازوق باللوز والعسل: حلوى مصرية تقليدية تتكون من طبقات من العجين المقرمشة محشوة باللوز وتُرش بالعسل.
31. الهريسة بالمكسرات: حلوى تتكون من عجينة السميد المقلية والمُحضرة بالزبدة والسكر، ثم تُغمس بالشيرة وتُزين بالمكسرات المحمصة.
32. الأسبنج بالفانيليا: كيك ناعم ورطب يُحضر بخلط البيض والسكر والزيت مع الطحين ومستحضرات الخبز، ويُضاف إليها نكهة الفانيليا.
33. السكريت بالمكسرات: حلوى مصرية تُصنع من خليط البسكويت المطحون والزبدة والسكر، مع إضافة المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق.
34. القطايف بالكريمة والمكسرات: عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالكريمة والمكسرات المحمصة، ثم تُقلى وتُغمس بالشيرة وتُزين بالمكسرات.
35. المقروطة بالتمر واللوز: حلوى تتكون من قطع من الخبز المحمص يُحشى بخليط من التمر واللوز المقشر والمحمص، ثم تُرش بالسكر والقرفة..
36. الجمجمية بالفستق: حلوى مصرية تقليدية تتكون من عجينة الطحين والزبدة والسكر المحمصة في شكل كرات صغيرة ومُحشاة بالفستق.
37. العقيقي باللوز والعسل: حلوى مصرية تُصنع من العجين المقلي المحشو باللوز والعسل، وتُزين بالقرفة ورقائق اللوز.
38. الكراميل بالحليب المكثف: حلوى لذيذة تتكون من تسخين الحليب المكثف والسكر والزبدة معًا حتى تتكاثف وتتحول إلى قوام متماسك، ثم تُقطع إلى قطع وتُزين بالشوكولاتة.
39. المعمول بالتمر والجوز: حلوى تُصنع من خليط الطحين والزبدة والسكر، محشوة بالتمر والجوز، وتُشكل على شكل أقراص ثم تُخبز وتُغمس بالسكر.
40. النمورة بالشوكولاتة: حلوى تقليدية تتكون من طبقات من الكعك المقطعة محشوة بالكريمة والشوكولاتة، وتُزين بالشوكولاتة السائلة.
41. السلو المصري: حلوى تقليدية مصرية تتكون من طبقات من العجينة والقشطة المحلى وتُزين بالمكسرات.
42. القشطة بالفستق والعسل: طبقة سميكة من القشطة المحلى تُزين بالفستق المفروم وتُرش بالعسل.
43. الكعك بالدبس: كعك تُعد بخلط الطحين والزبدة والسكر والدبس والبيض والبهارات مثل القرفة والزنجبيل.
44. الجنينة المصرية: حلوى تُصنع من السميد المحمص والمحلاة بالشيرة وتُزين بالمكسرات.
45. العقيقي باللوز والجوز: حلوى تُصنع من العجين المقلي والمحلاة بالعسل ومُحشاة باللوز والجوز.
46. الكعك بالسمسم والعسل: كعك يُخبز ويُغمس بالعسل ويُرش بالسمسم.
47. الجلاش بالكستناء: طبقات رقيقة من العجينة محشوة بالكستناء والسكر والقرفة.
48. الهريسة بالشيرة: حلوى تُصنع من السميد والقشطة وتُرش بالشيرة.
49. العوامة بالسكر: كرات من العجينة المقلية يُرش عليها السكر.
50. الكبة بالتمر: كرات من العجين المحشوة بالتمر والقرفة والمكسرات.
51. القطايف بالنوتيلا والمكسرات: عجينة رقيقة محشوة بالنوتيلا والمكسرات.
52. الترياميسو المصري: حلوى تقليدية مصرية مستوحاة من الحلوى الإيطالية تيراميسو.
53. المعمول باللوز والقرفة: كرات من العجينة المقلية محشوة باللوز والقرفة.
54. السمبوسك بالتمر والجوز: عجينة مقلية محشوة بالتمر والجوز.
55. الفطائر بالمشمش والفستق: عجينة محشوة بالمشمش المحلاة بالسكر والفستق.
56. البقلاوة بالبيض واللوز: طبقات من العجين المقرمشة محشوة بالبيض واللوز.
57. الكنافة بالكراميل والمكسرات: طبقات رقيقة من الكنافة محشوة بالكراميل والمكسرات.
58. المُدبَّجة بالتفاح والقرفة: عجينة محشوة بالتفاح والقرفة.
59. التمرية بالسميد واللوز: طبقة من السميد المحلاة بالتمر واللوز.
60. التقاينا بالسمسم والعسل: كرات من العجين المقلي مُغمسة بالعسل والسمسم.
61. العيش المحشي بالفواكه المجففة: خبز محشو بالفواكه المجففة والمكسرات.
62. الحريش بالكريمة والفستق: عجينة رقيقة محشوة بالكريمة والفستق.
63. البسبوسة بالفانيليا واللوز: حلوى محلاة بالشيرة ومزينة بالفانيليا واللوز.
64. الكعك المصري بالعسل والمكسرات: عجينة مقلية مُغمسة بالعسل والمكسرات.
65. البقلاوة بالفانيليا واللوز: طبقات من العجين المقرمشة محشوة بالفانيليا واللوز.
66. الكنافة بالتوت البري: طبقات رقيقة من الكنافة محشوة بالتوت البري ومحلاة بالسكر.
67. السمبوسة باللوز والقرفة: عجينة مقلية محشوة باللوز والقرفة.
68. الجنجلان بالفستق والشيرة: عجينة مقلية مُغمسة بالشيرة.
