طريقة عمل القرع اعسلي بالبشاميل في المنزل

طريقة عمل القرع العسلي بالبشامل في المنزل

القرع العسلي هي من اشهي الحلويات المنزلية التي لها قيمة غذائية عالية المذاق الكريمي الرائع التي يستمتع بها افراد الاسرة ولكن تجد بعض الامهات صعوبة في تحضرها.وانشاء الله تكون سهلة وبسيطة:

 

مكونات القرع العسلي:

1. كيلو جرام من القرع العسلي 
2. نصف كوب من السكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة 
3. نصف معلقة صغيرة من القرفة 
4. معلقة صغيرة من الفانيليا 
5. ملعقتان كبيرتان من الزبدة 

مكونات البشاميل:

1. 2معلقة كبيرة من الزبدة 
2. 2معلقة كبيرة من الدقيق
3. 2كوب من الحليب
4. 3ملاعق كبيرة من السكر 
5. معلقة صغيرة من الفانيليا

مكونات القرع العسلي لي مقدار مختلف:

1. 2كيلو جرام من القرع العسلي
2. كوب من السكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة 
3. معلقة صغيرة من القرفة 
4. 2معلقة صغيرة من الفانيليا 
5. 4ملاعق كبيرة من الزبدة

مكونات البشاميل لي مقدار مختلف:

1. 4معلقة كبيرة من الزبدة 
2. 4معلقة كبيرة من الدقيق
3. 4كوب من الحليب 
4. 6ملاعق كبيرة من السكر
5. 2معلقة صغرة من الفانيليا

للتزين:

جوز هند مبشور

فستق حلبي مجروش

مكسرات مشكلة 

قرفة مطحونة حسب الرغبة 

 

طريقة تحضير القرع العسلي:

1. قمي بغسل القرع العسلي جيدا ثم قشريه وازل البذور والالياف الدخلية وبعد ذلك قطعيها الي مكعبات متوسطة الحجم 
2. ضعي مكعبات القرع في اناء علي نار متوسطة ثم اضف السكر والقرفة والفانيليا والزبدة وقلبي المكونات برفق حتي تمتزج جيدا 
3. اتركي الاناء علي نار هادئة لمدة 20 الي 30 دقيقة مع التقليب من حين لاخر حتي يلين القرع ويبدا في اخراج عصارتة 
4. اذا لاحظتي وجود كمية كبيرة من السوائل اتركي الخليط علي النار لعدة دقائق اضفية حتي تتبخر لان زيادة السوائل قد تؤثر علي قوام الطبق بعد الخبز 
5. بعد ان يصبح القرع طريا اهريسيه باستخدام شوكة او هراسة البطاطس حتي تحصلي عل خليط ناعم ومتجانس ويمكن ترك بعض القطع الصغيرة اذا كنت تفضل قواما اكثر تميزا

طريقة تحضير البشاميل:

1. في اناء اخر ضعي الزبدة علي نار هادئة حتي تذوب تماما 
2. اضفي الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر لمدة دقيقة او دقيقتين حتي يختفي طعمة النيئ مع الحرص علي عدم تغير لونه 
3. بعد ذلك اضفي الحليب الدافئ تدريجيا مع الخفق المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتيتحصلي علي خليط ناعم خال من التكتلات 
4. اضفي السكر والفانيليا واستمر في التقليب حتي يبدا البشاميل في التماسك ويصبح قوامة كريمي 
5. اذا اصبح البشاميل كثيفا جدا ضعي  كمية صغيرة من الحليب مع التحريك حتي تصلي الي القوام المناسب 

 

تجهيز الصينية:

1. ادهني الصينية بقليل من الزبدة حتي لا تلتصق المكونات اثناء الخبز
2. وزعي خليط القرع العسلي باتساوي في قاع الصينية ثم سوي سطحة باستخداممعلقة للحصول علي طبقة متساوية السمك
3. بعد ذلك اسكبي البشاميل فوق طبقة القرع ببطء ثم وزعيها برفق حتي يغطي السطح بالكامل 
4. يمكنك تزيين الوجة بالقليل من جوز الهندة او الفستق الحلبي او المكسرات المجروشة حسب الرغبة 

 

طريقة الخبز:

1. سخني الفرن مسبقا علي 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق
2. ادخلي الصينية الي الرف الاوسط واتركيها لمدة 30الي 35 دقيقة حتي ينضج البشاميل ويبدا سطحة في اكتساب اللون الذهبي
3. اذا اردتي لونا ذهبيا اكثر يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقتين او ثلاث فقط مع مراقبة الصينية باستمرار حتي لا يحترق الوجة 
4. بعد اخراج الصينية من الفرن اتركيها ترتاح لمدة 10الي 15 دقيقة قبل التقديم حتي تتماسك الطبقات ويسهل تقطيعها 

 

اسرار نجاح القرع العسلي:

1. اختري قرعًا عسليًا ناضجًا وطازجًا للحصول على مذاق طبيعي وحلو
2. لا تضفي كمية كبيرة من السكر قبل تذوق القرع، لأن بعض الأنواع تكون حلوة بطبيعتها
3. استخدمي حليبًا كامل الدسم للحصول على بشاميل غني وكريمي
4. استمري في تقليب البشاميل أثناء الطهي لتجنب تكوّن التكتلات
5. لا تجعلي البشاميل سميكًا جدًا حتى يسهل فرده فوق القرع
6. اتركي الطبق يهدأ قليلًا قبل التقديم للحصول على شكل متماسك وأنيق

طريقة التقديم:

• تقديمها دافئة في أطباق تقديم أنيقة
• تزيين الوجه بالفستق الحلبي المجروش
• إضافة جوز الهند المبشور
• رش القليل من القرفة الناعمة
• تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة.
• تقديمها مع كرة من آيس كريم الفانيليا للحصول على مزيج رائع بين الساخن والبارد

 

وهنا نكون انتهاينا من طريقة عمل القرع العسلي بالبشاميل في المنزل زي المحلات بالظبط 

وانشاء اللة اشوفكم في الوصفة الجية انشاء اللة ويارب يكون الوصفة عجبتكم والسلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة