طريقة عمل المعجنات

هنا وصفة بسيطة لعمل الفطائر:

المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب
- 1/4 كوب زبدة (مذابة)
- 2 بيضة (مخفوقة)

الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والسكر والملح معًا.
2. أضف الحليب والزبدة المذابة والبيض، واخلط المكونات حتى تتكون عجينة.
3. اعجن العجينة برفق حتى تصبح لينة ومرونة.
4. قسم العجينة إلى كرات صغيرة واستخدم الراحة اليد لفرد كل كرة إلى قرص رفيع.
5. سخن مقلاة على نار متوسطة وضع فيها الفطائر الرقيقة لتتحمر من الجانبين.

أتمنى أن تستمتع بتحضير الفطائر وتكون لذيذة!

هنا وصفة بسيطة لتحضير الكرواسون في المنزل

المكونات:
- 2 كوب طحين
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 1/2 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 بيضة (مخفوقة للدهن)

الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والسكر والملح معًا.
2. أضف الزبدة واستخدم الأطراف الأصابع لفرك العجينة حتى تتكون مزيجاً متجانساً وتشبه القوام الرملي.
3. أذيب الخميرة في الحليب الدافئ وأضفه للخليط السابق، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
4. قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
5. بعد ذلك، افرد العجينة وقطعها إلى مثلثات صغيرة، ثم لف الثلاثة أضلاع القائمة لتشكيل الكرواسون.
6. اترك الكرواسون ليترتاح لمدة 15-20 دقيقة. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
7. قبل وضعها في الفرن، قم بدهن الكرواسون بالبيض المخفوق.
8. اخبز الكرواسون في الفرن لمدة 15-20

للكرواسون والفطائر، هنا بعض الأفكار لصلصات الحشو:

 

1. صلصة الشوكولاتة: اذوبي قطع الشوكولاتة المفضلة لديك وأضفيها جوانب الكرواسون أو الفطاير لإضافة نكهة لذيذة ومغرية.

2. صلصة الكراميل: قم بتحميص سكر في قدر على نار متوسطة حتى يتحول إلى لون الكراميل الذهبي. ثم أضف القليل من الزبدة والقليل من القشدة السائلة واخلطهما حتى تحصلي على صلصة كراميل غنية ومميزة.

3. صلصة الفواكه: قم بتقطيع فواكهك المفضلة إلى قطع صغيرة واخلطيها بالعسل أو السكر وقليل من العصير الحامض مثل عصير الليمون لصنع صلصة الفواكه المنعشة.

يمكنك تجربة هذه الصلصات أو تحضير صلصة حشو أخرى حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية. استمتع بتحضيرك للكرواسون والفطائر وتناولهم بشهية!