أسهل 7 طرق لتحضير المعجنات في المنزل: بدائل بسيطة لأطباق لذيذة
سوف نتحدث عن
1. طريقة عمل البيتزا السريعة: بدائل بسيطة لتجديد الطعم
2. الفطير المشلتت المصري: نسخة سهلة ولذيذة
3. القرص الطرية بالعجوة: وجبة خفيفة مغذية
4. السينابون السريع: حلوى القرفة المفضلة للجميع
5. المناقيش اللبنانية: أسهل وصفة في دقائق
6. الكايزر والعيش الفينو المنزلي: لوجبة مثالية
7. البان كيك المالح: وجبة خفيفة غير تقليدية
8 . نصائح لنجاح المعجنات
المقدمه
المعجنات من أكثر الأطعمة التي يعشقها الجميع، سواء كوجبة خفيفة أو رئيسية. إذا كنتِ تبحثين عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير المعجنات في المنزل، فهذا المقال سيوفر لكِ أفضل 7 وصفات مع بدائل مبتكرة تجعلها مناسبة لكل الأذواق والمكونات المتاحة في منزلك.
1. طريقة عمل البيتزا السريعة: بدائل بسيطة لتجديد الطعم
المكونات الأساسية: عجينة جاهزة أو عجينة منزلية، صلصة طماطم، جبنة موتزاريلا، وأي إضافات مفضلة (زيتون، فلفل، دجاج).
طريقة التحضير:
1. إذا كنتِ تحضرين العجينة في المنزل، اخلطي كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، رشة ملح، وملعقة صغيرة من السكر. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. اتركيها لتختمر لمدة ساعة.
2. افردي العجينة على صينية مدهونة بالزيت.
3. وزعي صلصة الطماطم بالتساوي، ثم أضيفي الجبن والمكونات المفضلة.
4. اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
البدائل: إذا لم تتوفر عجينة البيتزا، استخدمي خبز التوست أو العيش الشامي. يمكنك أيضًا استبدال الصلصة بالكاتشب، وإضافة بطاطس مقلية كحشو داخلي.
2. الفطير المشلتت المصري: نسخة سهلة ولذيذة
المكونات الأساسية: دقيق، ماء، زبدة.
طريقة التحضير:
1. اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع رشة ملح، وأضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
2. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. افردي كل كرة عجين بشكل رقيق جدًا وادهنيها بالزبدة.
4. لفي العجينة على شكل طبقات، ثم افرديها مرة أخرى للحصول على الشكل النهائي.
5. اخبزيها في فرن ساخن على درجة 220 مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي.
البدائل: إذا كان صنع الفطير مكلفًا بالزبدة، يمكن استخدام الزيت النباتي. جربي إضافة السكر للحصول على نسخة حلوة.
3. القرص الطرية بالعجوة: وجبة خفيفة مغذية
المكونات الأساسية: دقيق، لبن، خميرة، عجوة أو مربى.
طريقة التحضير:
1. اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ورشة ملح.
2. أضيفي نصف كوب من الزبدة المذابة وكوبًا من اللبن الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة.
4. شكّلي كرات صغيرة من العجين، وضعي حشوة العجوة أو المربى بداخلها، ثم افرديها قليلًا.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية حتى تنضج.
البدائل: يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من السمن، أو استبدال العجوة بالشوكولاتة القابلة للدهن لتناسب الأطفال.
4. السينابون السريع: حلوى القرفة المفضلة للجميع
المكونات الأساسية: عجينة جاهزة، سكر، قرفة، زبدة.
طريقة التحضير:
1. افردي العجينة الجاهزة على سطح نظيف.
2. ادهني العجينة بالزبدة المذابة، ثم رشي خليط السكر والقرفة.
3. لفي العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية.
4. ضعي الشرائح في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
البدائل: إذا لم تتوفر عجينة سينابون، استخدمي عجينة الباف باستري أو التوست. جربي الحشو بالشوكولاتة أو الكريمة.
5. المناقيش اللبنانية: أسهل وصفة في دقائق
المكونات الأساسية: عجينة، زعتر، زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون لتحضير الحشوة.
2. افردي العجينة على شكل دائري وضعي خليط الزعتر على السطح.
3. اخبزيها في فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية.
البدائل: جربي إضافة الجبن بدلاً من الزعتر للحصول على طعم مختلف، أو استخدمي العيش الشامي بدلاً من العجينة.
6. الكايزر والعيش الفينو المنزلي: لوجبة مثالية
المكونات الأساسية: دقيق، خميرة، ماء، ملح.
طريقة التحضير:
1. اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الخميرة، ورشة ملح، وملعقة صغيرة من السكر.
2. أضيفي كوبًا من الماء الدافئ تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة، ثم شكّليها على شكل كرات صغيرة.
4. رصي الكرات في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي.
البدائل: إذا لم يتوفر اللبن في الوصفة، يمكنك استبداله بالماء مع قليل من السكر للحصول على طعم مشابه.
7. البان كيك المالح: وجبة خفيفة غير تقليدية
المكونات الأساسية: دقيق، بيض، لبن، جبن.
طريقة التحضير:
1. اخلطي كوبًا من الدقيق مع بيضة، نصف كوب من اللبن، ورشة ملح.
2. أضيفي الجبن المبشور وامزجي جيدًا.
3. سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالقليل من الزيت.
4. صبي مقدارًا صغيرًا من الخليط واتركيه حتى يتحمر، ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
5. كرري الخطوة حتى انتهاء الكمية.
البدائل: إذا لم يتوفر البيض، يمكن استبداله بملعقة كبيرة من الزبادي. أضيفي خضروات مفرومة للحصول على نسخة صحية.
نصائح لنجاح المعجنات
احرصي على أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
اتركي العجينة لتختمر جيدًا للحصول على قوام مثالي.
يمكنك تخزين المعجنات في الفريزر لإعادة تسخينها لاحقًا.
خاتمة مشجعة
لا شيء يضاهي رائحة المعجنات الطازجة في المنزل. جربي هذه الوصفات مع البدائل المبتكرة واستمتعي بتقديم أشهى الأطباق لعائلتك. إذا أعجبتك المقالة، شاركيها مع أصدقائك ليستفيدوا من هذه الأفكار الرائعة!
