طريقه عمل الكيك الناجحه السهله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في هذا المقال اصدقئي وصديقاتي سوف نتكلم عن الاخطاء التي يجب تجنبها في عمل الكيك والاحتياطات الواجب توافرها لنحصل علي نتيجه مرضيه وهي :
- يجب ان تكون كل مكونات ومقادير الكيك في درجه حراره الغرفه
- يجب ان يكون الفرن المستمدم في طهي الكيك ساخنا وجاهز لتسويه الكيك
- يجب عمل الميك في قالب او صينيه من الالومنيوم لتحصل علي نتيجه افضل
- يجب نخل الدقيق اكثر من مره للحصول علي كيك هش ولذيذ
- يجب توافر دقيقه مخصص للمخبوزات او الكيك للحصول على نتيجه افضل
- يجب ان ندهن القالب زيت او زبده ونبطنه بدقيق حتي لا تلصق الكيك في القالب.
- المقادير لعمل صنيه كيك
- ثلاث اكواب من الدقيق الابيض
- كوب ونصف من السكر الابيض الناعم في درجه حراره الغرفه
- كوب الا ربع من اللبن او الحليب في درجه حراره الغرفه
- نصف كوب من الزيت (زيت ذره او دوار الشمس)
- معلقه كبيره خل (معلقه طعام)
- معلقه كبيره بيكنج بودر(معلقه طعام)
- رشه من الملح
- معلقه كبيره من نشا الذره (معلقه طعام)
- اربع بيضات كبيره الحجم (بيض مزارع) في درجه حراره الغرفه
- معلقه صغيره فانيليا
- طريقه التحضير
- اولا ندهن القالب بزيت او زبد ونرشه بالدقيق ونتركه جانبا
- ثانيا نجهز الفرن علي درجه حراره 180 ثم نبدأ في عمل الكيك
- نضع المكونات الةافه مع بعض والمكونات السائله مع بعض
- نضع الدقيق والنشا. الملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض جيدا ونتركه جانبا ثم نأتي بالخلاط ونضع فيه المكونات السائاه وهي اربع بيضات فانيليا وخل ولبن وزيت َسكر ثم يتم هفقهم في الخلاط الكهربائي جيدا مع بعض ثم نضع الخليط السائل علي الهليط الحاف ويتم التحريك برفق وجيدا للحصول علي عجينه سا ئله الي حد ما ثم يتم وضع الهليط في القالب المحهز او المعد لتسويه الميك داهل الفرن ثم توضع في فرن ساخن علي درجه خرارن 180 في الرف الاوسط لمده 25 دقيقه إلي 30 دقيقه وبعد ذلك نفتح الفرن ونختبر تسويه الكيك بخله اسنان او عصا شيش او سكين عن طريق غرسها في الكيك اذا خرحت نظيفه دون ترك اثر عجين عليها فهكذا تكون تمت تسويتها بالشكل المضبوط تمرج من الفرن وتترك متي تبرد تماما ثم تقطع وتقدم بارده مع كوب حليب او شاي او حسب الرغبه كما من الممكن ان تزين بالكريمه والفرماسيه او بصوص الشكولاته
- طريقه عمل الكريمه
- كيس كريم شانتيه مع ثلات معالق مبيره (معلقه طعام) من الخليب او اللبن المثلج وتخفق بالمضرب الكهربي لمده خمس او سبع دقائق ثم توضع في فمع خلواني ويتم استخدامها في تزين الكيك مع قطع الفواكهه الطازجه مثل الفراوله او التوت الاحمر او الاسود
- طريقه عمل صوص الشكولاته السريع
- معلقتين مملؤتين من الكاكاو الخام الغير محلي مع خمس معالق كبيره من السكر البودر مع ثلاث معالق كبيره من الزيت. يخفق حيدا في الهلاط الكهربائي واذا لو حظ ثقل القوام لصوص الشيكولاته من الممكن تخفيغه بمعلقه او اثنين من اللبن
- كما من الممكن ان يتم استبدال معلقتين من الدقيق الداخل في عمل الكيك ب معلقتين كبيرتين (معلقه طعام) من الكاكاو الخام الغير محلي ويتم تنفيذ باقي الهطوات كما هي للحصول علي كيك بالكاكاو
