٧ طرق لتحضير الكنافة (كنافة بالقشطة-كنافة بالموز-كنافة بالنوتيلا-كنافة بالمانجو-كنافة بورما-أصابع كنافة)
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
المكونات لعمل الكنافة بالقشطة
- نصف كيلو كنافة.
- كوب واحد من السمنة
- نصف كوب من السكر البودر
- كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ٢ ملعقة كبيرة من الكريم شانتي
- كوب واحد من القشطة البلدي.
- ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب من السكر.
- كوب ونص من المياه. نصف ليمونة معصورة
- ملعقة صغيرة واحدة فانيليا.
- ملعقة واحدة كبيرة من عسل الجلوكوز اختياري
- الفستق للتزين
طريقة تحضير عسل الكنافة
تقوم بوضع السكر مع المياه في وعاء وتضعه على نار عالية وعندنا يغلي تقوم بإضافة نصف ليمونة. تضيف ملعقة من عسل الجلوكوز والفانيليا، ثم نتركها يغلي مرة أخرى وتكون النار متوسطة
تترك الخليط على النار لمده لا تقل عن سبعة دقائق، ثم تضيف ملعقة من السمنة. تترك الشربات إلى أن يبرد بدون أن تقوم بتغطيته.
طريقة تحضير حشو الكنافة بالقشطة
تأخذ كمية من الحليب ونضيف النشا وفانيليا وبودرة الكريم شانتيه، ثم تضيفهم إلى اللبن الدافئ.
تضع المكونات في وعاء وتضعهم على النار وتقلبهم بشكل مستمر حتى يصبح الحشو سميك
ترفع الخليط من على النار وتبدأ في إضافة القشطة البلدي عليه مع الاستمرار في التقليب بشكل جيد.
تترك الحشو إلى أن يهدأ ويبرد لتستطيع حشو الكنافة به.
تتزين بالفستق
الطريقة لعمل الكنافة بالقشطة
تجهز صينية وتضع بها ثلاثة ملعقة من السمنة السائلة، ثم تفرد عليها نصف كمية الكنافة.
تضع الحشو على نصف الكنافة وتقوم بتوزيعه بشكل خفيف مع ترك أطراف الكنافة فارغة بدون حشو.
تغطي الحشو بالنصف الآخر بالكنافة واضغط عليه بخفة وتقوم بتوزيع السمنة السائلة مرة أخرى.
تضع صينية الكنافة بالقشطة في الفرن إلى أن تجد الأطراف احمرت، ثم تبدأ في فتح الشواية.
تخرج صينية الكنافة من الفرن وتضع عليها الشربات الثقيل البارد وهي ساخنة.
تترك صينية الكنافة مكشوفة، ثم تغطيها بعد أن تصبح باردة ويتم تقديمها باردة.
بالهنا والشفا.
طريقة تحضير الكنافة بالنوتيلا
المقادير لعمل الكنافة بالنوتيلا
- ½ك كنافة
- شوكولاتة نوتيلا 100 جرام زبدة لينة شراب القطر
- زبدة للدهن
طريقة التحضير
فكي الكنافة من بعضها.
سخني الزبدة على النار وفور ذوابانها صبيها على الكنافة بالتساوى وقلبيها جيدا باستخدام يديك حتى تتشرب الكنافة من الزبدة جيدا.
سخني الفرن على 250 درجة مئوية.
قسمى الكنافة على قسمين.
ادهني صينية الخبز بقليل وضعى نصف كمية الكنافة فيها واضغطى عليها لتشكل قرص مستوى.
کررى العملية في صينية أخرى نفس النوع والمقاس مع النصف الآخر من الكنافة.
ادخلى قرصى الكنافة في الفرن واتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبي مقرمش
اخرجي الكنافة من الفرن وصبى على القرصين الساخنين شراب القطر.
اتركى الكنافة حتى تبرد وتتشرب القطر كليا.
في طبق التقديم ضعى قرص واحد من الكنافة على الطبق.
افردى شوكولاتة النوتيلا على السطح بالكمية التي ترغبين بها.
غطى طبقة الشوكولاتة النوتيلا بقرص الكنافة الآخر.
يمكنك تزيين السطح بالكريمة المخفوقة او الفستق الحلبي المبشور.
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
مقادير عمل الكنافة بالمانجو
- نصف كيلو كنافة
- كوب سمنة
- شربات ثقيل
- كريمة لباني
- مانجو شرائح
- كريم شانتيه
- جيلي مانجو جاهز
طريقة تحضير الكنافة بالمانجو
1. اخلطي الكنافة المفتتة مع السمنة السايحة وضعيها في صينية واضغطي عليها وضعيها في الفرن حتى تنضج ويحمر لونها.
2 اسقي الكنافة بالشربات الثقيل.
3 أخفقي الكريمة اللباني حتى يغلظ القوام وإفرديها على الكنافة.
4. رضي شرائح المانجو والكريم شانتيه في المنتصف.
5. ادهني الوجه بالجيلي البارد وقدمي الكنافة باردة.
6. ويمكن خلط كوب من المانجو البيوريه مع الكريمة الخفق
وتدهن شرايح المانجو بقليل من جيلي المانجو للحفاظ على الفاكهه فريش بالثلاجه
الف هنا وشفا
طريقة تحضير اصابع الكنافة بالنوتيلا .
المكونات لعمل أصابع الكنافة بالنوتيلا
- نصف كيلو كنافة
- مكعب زبدة
- ٢ ملعقة كبيرة سمن
- ملعقة كبيرة نوتيلا
- ملعقة كبيرة كريم شانتي
- مكسرات ( حسب الرغبة)
- عين جمل أو بندق
- أقماع للف الكنافة
الطريقة لعمل أصابع الكنافة بالنوتيلا .
- نأخذ الكنافة كما هي بطولها حتى تلف على الأقماع. نسيح الزبدة والسمن وندهن القمع ونلف عليه الكنافة وندهن الكنافة بالفرشة بخليط الزبدة والسمن لكن ندهنها جيدا حتى تقرمش معانا
ندهن صينية وترصص الأقماع بالكثافة وندخلها الفرن على ۱۸۰ حوالى ۲۰ دقيقة يبقى لونها ذهبي
نطلعها تبرد ونفكها من الاقماع في بولة نخلط النوتيلا مع الكريم شانتي ونضعها في كيس حلويات ونفرم المكسرات ونحشى الصوابع بخليط النوتيلا ونزينها بالمكسرات
بالهنا و الشفا
طريقة تحضير كنافة بالموز
المقادير لعمل الكنافة بالموز:
- كيلو كنافة
- كوب سمن أو زبد ذائبة
- 6 ثمرات موز مقطع شرائح دائرية
- 2 كوب سكر
- نصف كيلو قشطة أو كاسترد
- فسدق أو بندق للتزين
- شربات للتحلية
الطريقة لعمل الكنافة بالموز:
قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة عالية.
ثم قومي بدهن صينية الكنافة بمقدار من السمن، ثم ضعي نصف مقدار الكنافة وادهنيه بالسمن أو الزبد أيضا. قومي بوضع القشطة أو الكاسترد فوق الكنافة بالتساوي ثم وزعي شرائح الموز على الصينية بالكامل
ضعي بقية مقدار الكنافة المدهون بالزبد فوق الموز والقشطة حتى يغطيها تماما.
قومي بسكب ما تبقي من السمن على وجه الصينية وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحمر الوجه صبي الشربات عليها فور إخراجها من الفرن ساخنة واتركيها لتهدأ ثم قومي بتقطيعها وتقديمها مع شرائح الموز ورشة من المكسرات
بالهنا والشفا
طريقة تحضير كنافة كب كيك
المقادير لعمل كنافة كب كيك
- نص كيلو كنافة
- نص كوب سمن
- 3 ملعقة سكر مكسرات - بحسب الرغبة
- الشربات أو العسل
الطريقة لعمل كنافة كب كيك .
-1- ضعي عجينة الكنافة ونصف كمية السمن في وعاء.
2 أفركي جيداً حتى تتجانس المكونات وتتشبع الكنافة بالسمن والسكر
- إدهني صينية كب كيك بالقليل من السمن ثم وزعي القليل من الكنافة في القعر.
-4- إملأي القوالب بالمكسرات أو حسب رغبتك ثم غطيها بالكنافة من جديد.
5- أدخلي الصينية إلى الرف الوسط في الفرن واخبزيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تحمر الجوانب.
1-6 - أخرجي الصينية من الفرن واسقيها مباشرة بالقطر البارد.
-7 زيني الوجه بالقليل من الفستق الحلبي المجروش او مكسرات مختلفة ثم قدمي الحلى على سفرتك.
ملحوظة
لتحضير القطر العسل أنت بحاجة كوب ونص من السكر وكوب ونص من الماء والقليل من عصير الليمون
بالهنا والشفا.
احلي كنافة بورما هتجربوها
طريقة تحضير كنافة البورما:
جميلة واحلي من اللي بنشتريها من افخم محلات الحلويات
جربوها بالطريقة دي
... نص كيلو كنافة عليه نص كوب سمنة وفي حلة عالنار قلبي لغاية ما تبقي دهبي
... تكوني مجهزة شربات تقيل وتحطي عليها معالق كبار وتقلبيها عشان تلزق فبعضها
.. وتكوني محضرة اي حشوة مكسرات اللي متوفر عندك وتحطي عليهم معلقة من الشربات التقيل عشان المكسرات تمسك فبعض
... تفردي علي ورق فويل كمية من الكنافة وتخلي سمكها رفيع وتحطي المكسرات وتلفي رول وتقفلي عليها وتسيبيها ساعتين فالفريزر او ٤ ساعات فالتلاجة وتطلعيها تقطعيها
وبالف هنا
