طريقه عمل المسقعه باللحمه المفرومه

المسقعة باللحمة المفرومة هي وصفة عربية شهيرة والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وفيما يلي الطريقة الأساسية لإعدادها:

المكونات:
- 1 كيلو غرام من الكوسا المقطعة إلى دوائر
- 500 غرام لحمة مفرومة
- 2 بصلة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 4 حبات طماطم مفرومة أو 1 علبة صلصة طماطم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ماء

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، ضعي اللحمة المفرومة على نار متوسطة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تتحول إلى لون بني.

2. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا حتى يصبح البصل شفافًا.

3. أضيفي الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم وقلبي المكونات معًا مدة 2-3 دقائق.

4. أضيفي الكوسا المقطعة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا.

5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة المطحونة والكركم إلى المقلاة وقلبي المكونات معًا.

6. أضيفي كوبان من الماء إلى المقلاة واتركي المكونات تغلي.

7. غطي المقلاة واتركيها تطهى على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الكوسا طرية.

8. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كان الخليط جافًا جدًا.

9. قدّمي المسقعة الساخنة مع الأرز المطبوخ. يمكن تزيين المسقعة بالبقدونس المفروم والليمون الحامض.

هل يمكنني استخدام الخضروات المجمدة بدلاً من الطازجة؟  

نعم، يمكنك استخدام الخضروات المجمدة بدلاً من الطازجة في وصفة المسقعة باللحمة المفرومة. ولكن يجب ملاحظة أن بعض الخضروات المجمدة قد تفقد بعض قوامها وقد تحتاج إلى وقت طهي أطول. كما يمكن استخدام الخضروات المجمدة المقطعة مسبقًا لتوفير الوقت والجهد في التحضير. يمكن إذابة الخضروات المجمدة قبل الاستخدام أو إضافتها مباشرة إلى الوصفة، ولكن يجب ملاحظة أن الخضروات المجمدة ستحتاج إلى وقت طهي أطول من الخضروات الطازجة.

نعم، يمكن تجميد المسقعة المتبقية للاستمتاع بها لاحقًا.

ولكن يجب ملاحظة أن بعض الخضروات، مثل الكوسا، قد تفقد بعض قوامها بعد التجميد والإذابة،وتصبح أقل طرية. إذا كنت تريد تجميد المسقعة، فيجب تخزينها في حاوية تجميد جيدة الإغلاق وإزالة

 وبالعافيه عليكم