شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

1 المراجعات

شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

تعد شريحة اللحم المشوية في صلصة الزبدة وجبة شهية ومحبوبة لدى الكثيرين، خاصة عندما يتم شويها على الفحم، حيث تضيف نكهة الفحم مذاقًا مميزًا. تتضمن هذه الوصفة تتبيل شرائح اللحم في مزيج من التوابل، ثم شوائها حتى تصبح شهية، وتقديمها مع صلصة غنية. إنها وجبة فاخرة مناسبة للتجمعات العائلية أو العشاء مع الأصدقاء.

المقادير:

المكونالكمية
شريحة لحم450 جرام
زبدة غير مملحة2 ملعقة كبيرة (مقسمة)
كراث صغير1 (مفروم فرماً ناعماً)
ثوم3 فصوص (مفرومة)
رقائق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)رشة
خردل ديجون1 ملعقة كبيرة
زعتر طازج مفروم3 ملاعق صغيرة
كزبرة مفرومة ناعماً1 ملعقة كبيرة
مرق لحم (أو ماء)نصف كوب
عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل طازج مطحونحسب الرغبة
بقدونس طازج مفرومللتزيين

 

 

 

 

المكونالكمية 
صلصة الصويا (أو أمينو جوز الهند)ربع كوب 
زيت زيتون1 ملعقة كبيرة 
سريراتشا (أو أي صلصة حارة)1 ملعقة كبيرة 
فلفل أسود مطحون طازجحسب الرغبة 

 

 

 

طريقة التحضير:

التتبيل:

اخلطي في وعاء الزيت والسريراتشا والفلفل وصلصة الصويا. انقعي شرائح اللحم في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل.

image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

الطهي:

ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. تبلي شريحة اللحم بالملح والفلفل واحرقيها بسرعة مع التقليب مرة واحدة فقط، حتى تكتسب اللون البني (1-2 دقيقة). انقلي شرائح اللحم إلى طبق مغطى واتركيه جانباً.

الصلصة:

خففي الحرارة إلى متوسطة. اطهي الكراث والثوم في نفس المقلاة حتى يصبح الكراث ناضجاً (حوالي دقيقتين). أضيفي الزعتر، والثوم المعمر، ورقائق الفلفل الحار (إن رغبت)، وعصير الليمون، والخردل، ونصف كوب من مرق اللحم، باستخدام ملعقة خشبية لكشط أي قطع بنية اللون. اطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يقل السائل (حوالي 5 دقائق). أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وحركي المقلاة حتى تذوب؛ اضبطي صلصة التتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الجمع:

أعيدي شريحة اللحم إلى المقلاة، وأعيدي تسخينها بسرعة. زينيها بالبقدونس المفروم والثوم المعمر قبل التقديم.

image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

النصائح:

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الفلفل الأسود أو الكمون.

لتحضير نسخة نباتية، استبدلي شرائح اللحم بـ "ستيك" نباتي أو "توفو" مقطع إلى شرائح.

استمتعي بطبخ وتناول هذه الوجبة الشهية!

ملاحظة:

يمكن تعديل كمية المكونات حسب رغبتك وعدد الأشخاص الذين ستقدمين لهم الوصفة.

يمكن استخدام صلصة صويا خالية من الغلوتين أو أمينو جوز الهند لتحضير وصفة خالية من الغلوتين.

يمكن استبدال السريراتشا بأي نوع من الصلصة الحارة.

طريقة عمل شرائح اللحم المشوية

المكونات:

شرائح لحم (يفضل استخدام شرائح سميكة)

زبدة

زيت نباتي

ملح وفلفل أسود طازج

مكونات التتبيلة (اختياري): صلصة الصويا، وزيت زيتون، وصلصة حارة، وفلفل أسود

طريقة التحضير:

اخلطي مكونات التتبيلة (إن رغبت) في وعاء واتركي شرائح اللحم منقوعة فيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.

image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي القليل من الزيت النباتي.

تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود.

ضعي الزبدة في المقلاة وذوّبيها حتى تذوب.

ضعي شرائح اللحم في المقلاة واتركيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تكتسب اللون البني.

قلبي شرائح اللحم واطهيها على الجانب الآخر لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

يمكنك طهي شرائح اللحم حسب درجة النضج المفضلة (نادر، متوسط، أو مطهو جيدًا).

قدمي شرائح اللحم ساخنة مع الصلصة أو التتبيلة المفضلة لديك.

تتبيلة اللحم المشوي:

المكونات:

قطعتان كبيرتان من عرق اللحم

كوب من البقدونس الأخضر

فصان من الثوم متوسط الحجم

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

نصف ملعقة صغيرة من المستردة

6 ملاعق من الزيت النباتي

كوبان من الجرجير الأخضر

كوب من جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

افرمي أوراق البقدونس وفصوص الثوم جيدًا ثم أضيفيهما إلى إناء عميق.

أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

ضعي قطعتين من عرق اللحم واخلطيهما بالتتبيلة بشكل جيد.

أدخلي الخليط إلى الثلاجة واتركيه لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

لإعداد صلصة السلطة: في إناء عميق، اخلطي قشر الليمون الناعم مع عصير الليمون والخل والمستردة والقليل من الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي، ثم قلبيهم جيدًا.

أشعلي الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني الصفائح بقليل من زيت الزيتون.

أخرجي اللحم من الثلاجة وضعي قطع اللحم على الشواية، واتركيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج من الجهتين.

أرفعي قطع اللحم من على الشواية واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق.

image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

قطعي قطع اللحم إلى شرائح ستيك باستخدام سكين حاد على سطح أملس.

اخلطي أوراق الجرجير مع صلصة السلطة، ثم حركي الخليط بهدوء.

وزعي الصلصة على أطباق التقديم، ثم أضيفي شرائح اللحم، ورشي القليل من الجبن البارميزان المبشور.

تتبيلة اللحم المشوي بالفرن:

المكونات:

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الحبهان

3 ملاعق كبيرة من الخردل

ملعقة كبيرة من البهارات

5 فصوص من الثوم المفروم

نصف كوب من الزيت

ربع كوب من الخل

بقدونس للتقديم

طريقة التحضير:

ضعي معجون الطماطم في وعاء كبير مع البهارات والبابريكا والحبهان والخردل.

أضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود والزيت والخل، وقلبيهم جيدًا.

image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

تبلي اللحم بخليط معجون الطماطم وقلبيه جيدًا.

اتركي اللحم المتبل في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبًا.

ضعي اللحم المتبل في صينية وغطيه بورق الفويل.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع.

أزيلي ورق الألمنيوم، وأعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لبضع دقائق حتى يحمر وجه اللحم.

أخرجي الصينية من الفرن، وزينيها بالبقدونس، ثم قدميها.

تتبيلة اللحم المشوي بالزبادي:

image about شريحة لحم مشوية في صلصة زبدة:

المكونات:

2 ملعقة كبيرة من الزبادي

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من بودرة الكاري

ملعقة صغيرة من السكر البني

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل والكاري والسكر البني.

تبلي شريحة اللحم بالخليط وشويها على شواية ساخنة.

قدميها مع السلطة الخضراء أو الصلصة المفضلة لديك.

استمتعي بطبخ وتناول هذه الوصفات الشهية!

التعليقات ( 0 )
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

المقالات

81

متابعين

699

متابعهم

27

مقالات مشابة