تكساس فرايز بطريقة صحية ودهون أقل

مرحبا بكم أحبائي!

الكثير منا يحب أن يرتاد المطاعم السريعة لتناول الوجبات المقلية وخاصة عيدان البطاطا “الفرايز”.. والتي بدورها تحتوي على سعرات عالية بسبب كمية الدهون فيها.. وبالتالي زيادة في الوزن وضرر للصحة. 

اليوم سنصنع وصفة تكساس فرايز الشهيرة لكن بطريقة صحية بعيدة عن الضرر.. دهون أقل.. بدون قلي.. فوائد للصحة.. وسعرات أقل… وبالتأكيد سيحبها الكبار والصغار.

سنتكلم عن فوائد مكون من مكونات هذه الوصفة.. الخردل “الماسترد” .. يتميز الخردل أن له خصائص مضادة للأكسدة.. ويحتوي على العديد من المعادن الهامة، الألياف، الأحماض الدهنية، الأحماض الأمينية، أوميغا3.. أيضاً يحتوي على عنصر السلينيوم وتحديداً المنجنيز بنسب ممتازة.

كذلك يعتبر الخردل دواء فعال لأمراض الجهاز التنفسي.. فهو يساعد على التقليل من نوبات الربو، علاج نزلات البرد والسعال، تعزيز صحة القلب، الحد من الإرتجاع، تقوية العظام والأسنان، تعزيز نمو الشعر، الحد من التبول اللاإرادي، التخفيف من الإمساك، التخفيف من تشنجات العضلات ومن أعراض إلتهابات المفاصل.

 

لنبدأ معاً بالمقادير:

 

المقادير 

500غ لحم مفروم 

2 بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى عيدان 

1 ملعقة كبيرة زيت نياتي + القليل من الزيت لدهن البطاطا 

1 بصل كبير مفروم 

رشة فلفل أسود 

ملح حسب الرغبة 

2 طماطم ناضجة، مفرومة ناعم

القليل جداً من الماء

2 ملعقة كبيرة خردل أصفر

جبنة موتزاريلا قليلة الدسم 

جبنة بارميزان 

بصل أخضر مفروم

هالبينو

 

الطريقة 

يُغسل اللحم المفروم بالماء في مصفاة ثم يُترك جانبا (إختياري) 

تُسلق عيدان البطاطا غلوة واحدة  ثم تُصفى 

توضع في صينية فرن ثم تُدهن بالقليل من الزيت بواسطة فرشاة

تُخبز في فرن مُحمى على درجة حرارة عالية بعض الشيء مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر 

في مقلاة على النار؛ يوضع الزيت ويُشوح البصل 

يُضاف اللحم المفروم ويُشوح حتى ينضج ويتحمر مع رشة فلفل أسود وملح 

تُضاف الطماطم مع القليل جداً من الماء 

يُضاف الخردل 

تُملح عيدان البطاطا بعد أن تتحمر

يُوزع اللحم المفروم على عيدان البطاطا المحمرة ثم تُغطى بالموتزاريلا والبارميزان  

تعود الصينية إلى الفرن أو ميكرويف حتى تذوب الجبنة 

يُنثر البصل الأخضر ثم تُوزع شرائح الهالبينو 

 

صحة وهنا