فول بالسجق علي الطريقة المصرية
المكونات
فول مدمس: كوبان (حسب عدد الأفراد).
سجق: ربع كيلو، يُقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
بصل: حبة متوسطة مفرومة.
فلفل أخضر: حبة مقطعة مكعبات. يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
ثوم: فصان مفرومان.
طماطم: حبة واحدة مبشورة أو مقطعة صغير.
زيت نباتي أو سمن: ملعقتان كبيرتان.
صلصة طماطم: ملعقة كبيرة (اختياري).
بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، وكزبرة جافة (حسب الذوق).
طريقة التحضير
تحضير السجق والخضروات:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن.
أضف شرائح السجق وقلّبها حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.
أضف البصل المفروم وقلّبه مع السجق حتى يذبل.
أضف الثوم المفروم والفلفل المقطع، وقلّب المكونات لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحة الثوم.
إضافة الصلصة والفول:
أضف الطماطم المبشورة وملعقة صلصة الطماطم (إذا كنت تستخدمها)، وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
أضف الفول المدمس وقلّبه مع خليط السجق والخضروات.
الطهي والتقديم:
اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتشرب الفول نكهة السجق والتوابل.
يمكنك هرس الفول قليلًا بظهر الملعقة إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة.
اسكب الفول في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم أو رشة زيت زيتون.
قدّم الطبق ساخنًا مع الخبز البلدي أو الفينو.
بالهناء والشفاء!
المكونات
فول مدمس: كوبان (حسب عدد الأفراد).
سجق: ربع كيلو، يُقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
بصل: حبة متوسطة مفرومة.
فلفل أخضر: حبة مقطعة مكعبات. يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
ثوم: فصان مفرومان.
طماطم: حبة واحدة مبشورة أو مقطعة صغير.
زيت نباتي أو سمن: ملعقتان كبيرتان.
صلصة طماطم: ملعقة كبيرة (اختياري).
بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، وكزبرة جافة (حسب الذوق).
طريقة التحضير
تحضير السجق والخضروات:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن.
أضف شرائح السجق وقلّبها حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.
أضف البصل المفروم وقلّبه مع السجق حتى يذبل.
أضف الثوم المفروم والفلفل المقطع، وقلّب المكونات لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحة الثوم.
إضافة الصلصة والفول:
أضف الطماطم المبشورة وملعقة صلصة الطماطم (إذا كنت تستخدمها)، وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
أضف الفول المدمس وقلّبه مع خليط السجق والخضروات.
الطهي والتقديم:
اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتشرب الفول نكهة السجق والتوابل.
يمكنك هرس الفول قليلًا بظهر الملعقة إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة.
اسكب الفول في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم أو رشة زيت زيتون.
قدّم الطبق ساخنًا مع الخبز البلدي أو الفينو.
بالهناء والشفاء!
المكونات
فول مدمس: كوبان (حسب عدد الأفراد).
سجق: ربع كيلو، يُقطع إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
بصل: حبة متوسطة مفرومة.
فلفل أخضر: حبة مقطعة مكعبات. يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
ثوم: فصان مفرومان.
طماطم: حبة واحدة مبشورة أو مقطعة صغير.
زيت نباتي أو سمن: ملعقتان كبيرتان.
صلصة طماطم: ملعقة كبيرة (اختياري).
بهارات: ملح، فلفل أسود، كمون، وكزبرة جافة (حسب الذوق).
طريقة التحضير
تحضير السجق والخضروات:
في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن.
أضف شرائح السجق وقلّبها حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.
أضف البصل المفروم وقلّبه مع السجق حتى يذبل.
أضف الثوم المفروم والفلفل المقطع، وقلّب المكونات لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحة الثوم.
إضافة الصلصة والفول:
أضف الطماطم المبشورة وملعقة صلصة الطماطم (إذا كنت تستخدمها)، وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
أضف الفول المدمس وقلّبه مع خليط السجق والخضروات.
الطهي والتقديم:
اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتشرب الفول نكهة السجق والتوابل.
يمكنك هرس الفول قليلًا بظهر الملعقة إذا كنت تفضل قوامًا أكثر نعومة.
اسكب الفول في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم أو رشة زيت زيتون.
قدّم الطبق ساخنًا مع الخبز البلدي أو الفينو.
بالهناء والشفاء!
