🍲 طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية مثل المطاعم

طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية

 

المكونات

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعة.

1 دجاجة مقطعة 8 قطع.

2 حبة بصل مفرومة.

2 حبة طماطم مفرومة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

3 فصوص ثوم مهروس.

2 حبة جزر مبشور.

4 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.

1 عود قرفة.

3 حبات هيل (حبهان).

3 حبات قرنفل.

1 ورق غار.

1 ملعقة صغيرة كركم.

 

 

1. أول حاجة هنسخّن شوية زيت في حلة كبيرة، وننزل بالبصل المفروم ونقلبه لحد ما يبقى لونه دهبي حلو.

2. ننزل بقطع الفراخ ونقلبها يمين وشمال لحد ما تاخد لون يشجعك تكمل.

3. دلوقتي نحط الثوم ونقلب، وبعدها الطماطم والصلصة والجزر المبشور… وخلي ريحة الأكل تملأ المطبخ.

4. نيجي للتوابل: رشة كركم، شوية بهارات كبسة، فلفل أسود، وورق غار مع قرفة وحبهان وقرنفل… كله على بعضه هيدي طعم يجنن.

5. نزود المية السخنة (أو الشوربة لو متوفرة) ونسيب الفراخ تستوي نص سوى تقريبًا 20 دقيقة.

6. نطلّع الفراخ على جنب، وننزل بالأرز البسمتي اللي كان منقوع، ونخليه يشرب من المية والتوابل.

7. نرجع الفراخ فوق الوش ونغطي الحلة، ونهدي النار جدًا ونسيبها حوالي نص ساعة.

8. أول ما تفتح الغطا وتشوف الأرز مفلفل والفراخ مستوية… اعرف إن الكبسة خلصت، قدمها ومعاها سلطة زبادي أو شوية مخلل.

 

🌟 نصائح لنجاح الكبسة

يُفضل استخدام أرز بسمتي طويل الحبة لنتيجة مثالية.

يمكنك إضافة فلفل أخضر حار لمحبي الأكل الحار.

قدّمها مع سلطة الخيار بالزبادي لتعزيز الطعم.

 

 

بهذا الشكل تكون كبسة الدجاج السعودية جاهزة للتقديم على سفرتك. جربها وشاركها مع عائلتك وأصدقائك، وستحصل على طبق شهي ولذيذ لا يُنسى.

 

 

 

 

✅ فوائد كبسة الدجاج السعودية🤩🤩🦾

1. مصدر بروتين ممتاز 🍗

الدجاج غني بالبروتين، وده بيساعد على بناء العضلات وتقوية الجسم.

البروتين كمان بيشبع وبيخليك تحس بالطاقة لفترة أطول.

 

2. غنية بالكربوهيدرات 🥘

الأرز البسمتي بيوفر طاقة سريعة ومستدامة.

مناسب للوجبات الرئيسية لأنه بيشبع ويدي إحساس بالامتلاء.

 

3. تحتوي على خضار وفيتامينات 🥕🍅

وجود الطماطم والجزر (وأحيانًا الفلفل) بيدخل عناصر غذائية زي:

فيتامين A (للعين والبشرة).

فيتامين C (للمناعة).

ألياف (لتحسين الهضم).

 

4. البهارات مفيدة للصحة 🌿

الهيل والقرنفل والقرفة ليهم خصائص مضادة للأكسدة.

الكركم معروف إنه بيقلل الالتهابات ويدعم مناعة الجسم.

 

5. وجبة متوازنة 👌

البروتين (من الفراخ) + الكربوهيدرات (من الأرز) + الفيتامينات (من الخضار) = وجبة متكاملة.

بتعتبر مثالية لعزومات أو وجبة غداء رئيسية.

 

---

⚠️ نصيحة:

لو عايزها أخف وصحية أكتر → قلل الزيت والسمن، واستخدم دجاج منزوع الجلد، وقدّمها مع سلطة زبادي.

 

 

⚠️⚠️⚠️ أضرار الإكثار من كبسة الدجاج⚠️⚠️⚠️

رغم إن الكبسة وجبة لذيذة وغنية بالفوائد، لكن الإكثار منها ممكن يسبب بعض المشاكل:

1. زيادة الوزن 🧈

لأنها بتحتوي على أرز وزيت/سمن بكميات كبيرة، فالسعرات الحرارية عالية.

الأكل منها بشكل يومي ممكن يسبب زيادة في الوزن.

 

2. ارتفاع الكوليسترول 🫀

لو اتعملت بدجاج بالجلد أو سمن كتير، ده ممكن يرفع نسبة الكوليسترول الضار.

 

3. مشاكل في الهضم 😬

بعض الناس ممكن يحسوا بثِقل أو انتفاخ بسبب البهارات الكتيرة أو الدهون.

 

4. غير مناسبة لمرضى بعض الحالات ❌

مرضى الضغط والسكر لازم ياخدوا بالهم من كمية الملح والرز المستخدم.

 

 

---

💡 النصيحة الذهبية

الاعتدال هو الأساس:

كل كبسة مرة أو مرتين في الأسبوع تكفي.

قلل الزيت واستخدم صدر دجاج مشوي أو منزوع الجلد.

قدّمها جنب سلطة خضراء أو زبادي عشان تبقى وجبة متوازنة وخفيفة.

والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته 

كان معكم 

Dr/Mohammed Sonbol