طريقة عمل الكنافة بالباستشيو في المنزل مثل المحلات

 

طريقة عمل الكنافة بالباستشيو في المنزل مثل المحلات

تُعد الكنافة بالباستشيو من أشهر الحلويات الشرقية التي انتشرت بقوة في السنوات الأخيرة، خاصة في الدول العربية مثل مصر والخليج. ويبحث الكثير من عشاق الحلويات عن طريقة عمل الكنافة بالباستشيو في المنزل للحصول على نفس الطعم الفاخر الذي تقدمه محلات الحلويات الشهيرة. تتميز هذه الوصفة بمزيج رائع من الكنافة المقرمشة مع حشوة كريمة الفستق الغنية التي تعطيها طعمًا مميزًا وقوامًا كريميًا لا يُقاوم.

في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على مكونات الكنافة بالباستشيو وخطوات تحضيرها بسهولة في المنزل، مع بعض النصائح التي تساعدك في الحصول على أفضل نتيجة.

مكونات الكنافة بالباستشيو

قبل البدء في تحضير الوصفة، من المهم تجهيز جميع مكونات الكنافة بالباستشيو لضمان نجاحها والحصول على قوام مثالي.

المكونات الأساسية:

نصف كيلو كنافة طازجة

كوب زبدة مذابة

كوب ونصف كريمة فستق (باستشيو)

نصف كوب فستق مطحون

كوب شربات (قطر) بارد

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)

لتحضير الشربات:

كوبان سكر

كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)

هذه المكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المتاجر، ويمكنك شراء كريمة الفستق الجاهزة أو تحضيرها في المنزل باستخدام الفستق المطحون والقليل من الحليب المكثف.

طريقة عمل الشربات للكنافة

قبل البدء في تحضير الكنافة، يفضل تجهيز الشربات أولًا حتى يبرد تمامًا عند استخدامه.

ضعي السكر والماء في قدر على النار.

اتركي الخليط حتى يغلي مع التقليب.

أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.

أضيفي ماء الورد ثم ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.

الشربات البارد من أهم أسرار نجاح الكنافة بالباستشيو لأنه يحافظ على قرمشة الكنافة.

طريقة عمل الكنافة بالباستشيو خطوة بخطوة

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل الكنافة بالباستشيو مثل المحلات، فاتبعي الخطوات التالية بدقة:

1. تجهيز الكنافة

قومي بتفكيك الكنافة جيدًا باستخدام اليد.

أضيفي الزبدة المذابة وقلبي الكنافة حتى تتشرب الزبدة بالكامل.

يمكن إضافة ملعقة سكر بودرة لإعطاء لون ذهبي جميل.

2. تجهيز الصينية

ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.

ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا حتى تتماسك.

3. إضافة حشوة الباستشيو

وزعي كريمة الفستق بالتساوي فوق طبقة الكنافة.

أضيفي القليل من الفستق المطحون لزيادة النكهة.

4. إضافة الطبقة الثانية

غطي الحشوة بباقي كمية الكنافة.

اضغطي عليها برفق حتى تتماسك الطبقات.

5. خبز الكنافة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

6. إضافة الشربات

بعد خروج الكنافة من الفرن مباشرة، اسكبي الشربات البارد عليها.

اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب الشربات.

طريقة تقديم الكنافة بالباستشيو

يمكن تقديم الكنافة بالباستشيو بعدة طرق مميزة تضيف لمسة فاخرة للحلوى، مثل:

تزيين الوجه بالفستق المجروش.

إضافة طبقة خفيفة من كريمة الفستق.

تقديمها مع آيس كريم الفانيليا.

رش القليل من السكر البودرة للتزيين.

هذه الطرق تجعل الحلوى تبدو مثل التي تقدم في أشهر محلات الحلويات.

أسرار نجاح الكنافة بالباستشيو

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير الكنافة بالباستشيو في المنزل، هناك بعض النصائح المهمة:

استخدام كنافة طازجة للحصول على قرمشة مثالية.

توزيع الزبدة جيدًا على الكنافة قبل الخبز.

استخدام الشربات البارد مع الكنافة الساخنة.

عدم الإكثار من الحشوة حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.

خبز الكنافة على درجة حرارة متوسطة للحصول على لون ذهبي متساوٍ.

اتباع هذه النصائح يساعدك في تحضير أفضل كنافة بالباستشيو بسهولة في المنزل.

القيمة الغذائية للكنافة بالباستشيو

تحتوي الكنافة بالفستق على عناصر غذائية مهمة مثل الدهون الصحية والبروتين الموجود في الفستق. ومع ذلك فهي من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية، لذلك يُفضل تناولها باعتدال خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

خاتمة

في النهاية، تعتبر طريقة عمل الكنافة بالباستشيو من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة. ومع اتباع النصائح السابقة يمكنك الحصول على كنافة مقرمشة بحشوة فستق كريمية تضاهي أشهر محلات الحلويات.

إذا كنتِ من محبي الحلويات الشرقية، فلا تترددي في تجربة وصفة الكنافة بالباستشيو وتقديمها لعائلتك أو ضيوفك في المناسبات، فهي من الحلويات التي تجمع بين المذاق الفاخر والشكل الجذاب.