ملف رائع عن اطباق رمضان للحلويات

حلويات رمضان الشرقية

*الحلويات الشرقية الرمضانية: أطباق تقليدية ووصفات جديدة*

الحلويات الشرقية هي جزء لا يتجزأ من المائدة الرمضانية، حيث تُقدم بعد الإفطار لتكون ختامًا لذيذًا لوجبة الإفطار الصيامية. تتميز هذه الحلويات بمذاقها الحلو ونكهاتها الشرقية التي تجمع بين السكر والتوابل والفواكه والمكسرات. في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الحلويات الشرقية الرمضانية التقليدية والوصفات الجديدة، مع طريقة التحضير والمكونات والتفاصيل الخاصة بكل وصفة.

*1. الكنافة*

الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية الرمضانية، وتُقدم في معظم البلدان العربية. تتكون من عجينة الكنافة المحشوة بالجبن أو المكسرات والمغطاة بالقطر (الشربات).

- *المكونات:*
   - 500 جرام عجينة كنافة
   - 250 جرام جبن عكاوي أو موتزاريلا
   - 1 كوب سمنة ذائبة
   - 1 كوب قطر (شربات)
   - 1/2 كوب فستق حلبي مطحون للتزيين

- *طريقة التحضير:*
   1. افردي عجينة الكنافة وادهنيها بالسمنة.
   2. ضعي الجبن في وسط العجينة وغطيها بالعجينة.
   3. اخبزيها في فرن درجة حرارته 180°C لمدة 30-40 دقيقة.
   4. صبي القطر عليها بعد إخراجها من الفرن وزينيها بالفستق الحلبي.

*2. القطايف*

القطايف هي حلوى رمضانية تقليدية تُحشى بالكريمة أو المكسرات وتُقلى في الزيت.

- *المكونات:*
   - 1 كوب دقيق
   - 1/2 كوب ماء
   - 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
   - 1/4 ملعقة صغيرة ملح
   - زيت للقلي
   - كريمة أو مكسرات للحشو
   - قطر (شربات)

- *طريقة التحضير:*
   1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
   2. أضيفي الماء واخلطي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
   3. صبي العجينة في مقلاة ساخنة لتشكيل القطايف.
   4. احشي القطايف بالكريمة أو المكسرات واقليها.
   5. صبي القطر عليها بعد القلي.

*3. البقلاوة*

البقلاوة هي حلوى شرقية مصنوعة من رقائق العجين المحشوة بالمكسرات والزبدة.

- *المكونات:*
   - 1 باكيت رقائق عجين البقلاوة
   - 2 كوب مكسرات (فستق أو جوز)
   - 1 كوب زبدة ذائبة
   - 1 كوب قطر (شربات)

- *طريقة التحضير:*
   1. ضعي طبقة من رقائق العجين وادهنيها بالزبدة.
   2. رشي المكسرات وكرري الطبقات.
   3. قطعيها إلى قطع مثلثة واخبزيها في فرن درجة حرارته 180°C لمدة 30 دقيقة.
   4. صبي القطر عليها بعد إخراجها من الفرن.

*وصفات جديدة:*

*1. كنافة بالمانجو*

- *المكونات:*
   - 500 جرام عجينة كنافة
   - 1 كوب جبن عكاوي
   - 1 كوب مانجو مقطع
   - 1 كوب كريمة خفق
   - 1/2 كوب سكر بودرة
   - 1/4 كوب فستق حلبي مطحون

- *طريقة التحضير:*
   1. افردي عجينة الكنافة وادهنيها بالسمنة.
   2. اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية.
   3. اخلطي الجبن مع الكريمة والسكر البودرة.
   4. ضعي طبقة من الجبن ثم المانجو على الكنافة.
   5. زينيها بالفستق الحلبي.

*2. قطايف بالشوكولاتة*

- *المكونات:*
   - قطايف جاهزة
   - شوكولاتة نوتيلا
   - بندق مجروش
   - قطر (شربات)

- *طريقة التحضير:*
   1. احشي القطايف بالشوكولاتة النوتيلا والبندق.
   2. اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية.
   3. صبي القطر عليها بعد القلي.

*3. بقلاوة باللوتوس*

- *المكونات:*
   - رقائق عجين بقلاوة
   - زبدة
   - زبدة اللوتوس
   - لوتوس مطحون
   - قطر (شربات)

- *طريقة التحضير:*
   1. ضعي طبقة من رقائق العجين وادهنيها بالزبدة.
   2. أضيفي زبدة اللوتوس واللوتوس المطحون.
   3. كرري الطبقات واخبزيها في الفرن.
   4. صبي القطر عليها بعد إخراجها من الفرن.

هذه كانت مجموعة من الحلويات الشرقية الرمضانية التقليدية والوصفات الجديدة

 التي يمكنك تجربتها. استمتعوا بتجربة هذه الوصفات مع عائلتكم وأصدقائكم في رمضان!

رمـــــــــــــــضـــــــــ كــــــــريـــــــــــــــــــــــــم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــان