كوكيز الليمون اللذيذ دون غلوتين و سكر ابيض
كوكيز الليمون اللذيذ دون غلوتين خال من السكر الابيض:
امن قال انه الاكل الصحي مش لذيذ ،وصفة اليوم تكسر كل الاعتقادات حول الاكل الخال من السكر، وتلائم مريض السكر و السيلياك (حساسية الغلوتين).
1.مكونات ببدائل صحية:
كوكيز الليمون مكون من دقيق اللوز المغذي لاحتوائه على نسبة كبيرة من المغنيزيوم مما يساعد على التخلص من مقاومة الانسولين،كما يحتوي على الكالسيوم و البورون و هي معادن ضرورية لصحة العضام و الغضروف بالإضافة إلى دهون صحية مفيدة للقلب و الشرايين .كما ان دقيق جوز الهند يعتبر بديل رائع للطحين الابيض لانعدام السعرات الحرارية فيه فهو خال تماما من السكر،و يحتوي على نسبة عالية من الالياف مما يساعد على تقليل امتصاص السكريات في الامعاء الدقيقة و يعطي إحساس بالشبع و الامتلاء.
يعتبر الشوفان الخال من الغلوتين من البدائل الصحية الممتازة لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف و المغنيزيوم وقد بينت الدراسات عن دوره الكبير في تخفيض نسبة الكلسترول في الدم .
ان دمج العسل في اي وصفة يعطي إضافة كبيرة لصحة الانسان.فزيادة عن الطعم الحلو الذي يتميز به فان العسل مقوي للمناعة ومنشط للجسم كما يحتوي على نسبة عالية من الاملاح المعدنية.
ان الدهون المهدرجة اصبحت المتهم الاول في تدهور صحة الانسان لاحتوائها على اوميقا6 السبب الرئيسي في أمراض القلب و الشرايين ،اضافة إلى انها تساهم في زيادة الوزن . وافضل بديل زيت الزيتون البكر لاحتوائه على مضادات الاكسدة و اوميقا9 المفيد للقلب و الشرايين ،او استبدالها بزيت جوز الهند ذو المذاق الرائع و هو ملائم لكل التحليات الصحية.
2.المكونات:
1. 100 جرام من مسحوق اللوز
2. 50 جرام من رقائق الشوفان (خالٍ من الغلوتين إذا لزم الأمر)
3. قشر 2 ليمونة
4. ملعقة كبيرة من .عصير الليمون الطازج
5. بيضة واحدة
6. ملعقتين كبيرتين من العسل (أو مُحلي حسب اختيارك)
7. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
8. رشة ملح
9. ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون الخفيف
3.التحضير:
1. اخلط مسحوق اللوز، رقائق الشوفان، البيكنج باودر، الملح، وقشر الليمون.
2. أضف البيضة، العسل، عصير الليمون، وزيت جوز الهند المذاب. اخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
3. شكّل كرات صغيرة من العجينة واضغطها برفق على ورق خبز في صينية.
4. اخبزها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً.
4.النتيجة:
كوكيز لذيذ وصحي، مثالي كوجبة خفيفة سريعة وسهلة، بمذاق غني بفضل اللوز والشوفان.
5.نصائح و تعديلات:
- أضف بذور الخشخاش أو مكسرات مفرومة لتحسين النكهة.
- جرب محليات مختلفة مثل شراب القيقب أو العسل لإعطاء نكهة مختلفة.
- يُحفظ الكوكيز جيدًا في علبة محكمة لعدة أيام.
حاب تجرب الوصفة ولا تحب الحلويات؟
شكرا على متابعتكم واتمنى تجربوا الوصفة وتخلولولي تعليقاتكم
