أسهل طريقة لعمل الريزو مثل مطعم كنتاكي تماماً

طريقة السرية لعمل الريزو مثل مطعم كنتاكي 

الريزو هو واحد من الأطباق الشهية والمميزة التي يقدمها مطعم كنتاكي الشهير. يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته ومذاقه الغني، حيث يجمع بين الأرز المطبوخ بطريقة خاصة والدجاج المتبل والمقرمش. إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق في المنزل وتقديمه لعائلتك وأصدقائك بنفس المذاق المميز الذي تجده في مطاعم كنتاكي، فإليك طريقة عمل الريزو بشكل مفصل.

المكونات

مكونات الأرز:
- 2 كوب من الأرز الأبيض
- 4 أكواب من مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم (لإضافة اللون الأصفر)
- ملح حسب الرغبة

مكونات الدجاج:
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب من اللبن الرائب
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

مكونات الصلصة:
- 1 كوب من الكاتشب
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

طريقة التحضير

تحضير الأرز:
ابدأ بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
في وعاء على نار متوسطة، أذب الزبدة وأضف الثوم المهروس والبصل المجفف وقلبهما حتى تتصاعد رائحتهما.
أضف البابريكا والكركم وقلّب المكونات لبضع ثوانٍ.
صفي الأرز من الماء وأضفه إلى الوعاء وقلّبه جيدًا مع التوابل والزبدة حتى يتشرب النكهات.
أضف مرق الدجاج واتركه يغلي، ثم غطِ الوعاء وخفف النار واترك الأرز لينضج على نار هادئة حتى يمتص كل المرق.

تحضير الدجاج:
في وعاء كبير، اخلط اللبن الرائب مع الثوم المهروس والزنجبيل المبشور والكاري والكمون والملح والفلفل الأسود.
أضف مكعبات الدجاج إلى الخليط وتأكد من تغطيتها بالكامل بالتتبيلة. اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل (يفضل تركه طوال الليل للحصول على أفضل نكهة).
في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب.

تحضير الصلصة:
في وعاء صغير، اخلط الكاتشب مع صلصة الصويا والعسل والخل والثوم المهروس والزنجبيل.
ضع الخليط على نار هادئة وقلّب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة وتصبح ناعمة.

التقديم

في طبق تقديم كبير، ضع طبقة من الأرز المطبوخ.
وزّع قطع الدجاج المقرمشة فوق الأرز بشكل متساوٍ.
أضف الصلصة على الدجاج والأرز، مع التأكد من توزيعها بشكل جيد.
يمكنك تزيين الطبق بأوراق الكزبرة الطازجة أو قطع الفلفل الحار لمزيد من النكهة.

نصائح إضافية

يمكنك إضافة خضروات مشوية مثل الفلفل الملون والجزر للحصول على طبقة إضافية من النكهات.
لضمان الحصول على أرز مفلفل وغير ملتصق، احرص على قياس كمية الماء بدقة وعدم الإفراط في التحريك أثناء الطهي.
يمكن تحضير الدجاج بنفس الطريقة واستخدامه في السندويشات أو تقديمه كوجبة منفصلة.

تحضير الريزو في المنزل ليس فقط سهلًا ولكنه يتيح لك التحكم في المكونات لضمان الحصول على وجبة صحية ولذيذة. مع هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بطبق الريزو الشهير من كنتاكي دون الحاجة إلى مغادرة منزلك. جرب هذه الطريقة اليوم واستمتع بمذاق لا يقاوم.