طريقة عمل دجاج كنتاكي بالوصفة السرية في المنزل

  وصفة كنتاكي السرية بالدجاج

تعد وصفة دجاج كنتاكي (KFC) واحدة من أشهر الوصفات في العالم، وذلك بفضل قوامها المقرمش ونكهتها الفريدة التي أسرت قلوب الملايين من عشاق الطعام على مدار العقود. تأسست سلسلة مطاعم كنتاكي على يد الكولونيل هارلاند ساندرز، والذي أصبح وجهًا معروفًا يرتبط بشعار المطعم وصورته الشهيرة.

 تاريخ وصفة كنتاكي السرية

بدأت رحلة الكولونيل ساندرز في عام 1930 عندما افتتح أول مطعم له في محطة بنزين في ولاية كنتاكي. وكان لديه شغف كبير بالطهي، وعمل بجد لتطوير وصفة خاصة به للدجاج المقلي. بعد العديد من التجارب والمحاولات، توصل إلى مزيج مثالي من 11 نوعاً من الأعشاب والتوابل. أصبحت هذه الوصفة السرية جزءًا لا يتجزأ من علامة كنتاكي التجارية، وحتى يومنا هذا، تظل مكونات الوصفة الدقيقة سرية تماماً.

 مكونات وصفة كنتاكي السرية

على الرغم من أن الوصفة الأصلية تظل سرية، إلا أن هناك العديد من المحاولات لتقليدها. من المعروف أن الوصفة تشمل 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل. فيما يلي بعض المكونات الأساسية التي يُعتقد أنها تُستخدم في وصفة دجاج كنتاكي:

- ملح
- فلفل أسود
- بودرة الثوم
- بودرة البصل
- بابريكا
- زعتر
- أوريجانو
- ملح الكرفس
- بودرة الخردل
- ملح الكرفس
- جنزبيل

 طريقة التحضير

لتحضير دجاج كنتاكي في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية لتقريب النكهة الأصلية:

  المكونات:
- 1 دجاجة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 كوب من الطحين
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل
- 2 بيضة
- 1 كوب من اللبن
- زيت للقلي

  الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلط البيض واللبن جيدًا. ثم انقع قطع الدجاج في هذا الخليط لمدة 20-30 دقيقة.
2. في وعاء آخر، اخلط الطحين مع جميع التوابل المذكورة (الملح، الفلفل الأسود، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا، الزعتر، الأوريجانو، ملح الكرفس، بودرة الخردل، الجنزبيل).
3. بعد نقع الدجاج، اغمس كل قطعة في خليط الطحين والتوابل حتى تتغطى جيدًا.
4. سخن الزيت في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 175 مئوية. ثم اقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 12-15 دقيقة.
5. ضع قطع الدجاج المقلي على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

 

يبقى سر وصفة كنتاكي جزءًا من سحر هذه العلامة التجارية الشهيرة. على الرغم من أن العديد من الناس حاولوا تقليدها، إلا أن الوصفة الأصلية تظل محفوظة بعناية. ولكن بفضل بعض المكونات الأساسية والطريقة الصحيحة، يمكن لأي شخص تحضير دجاج كنتاكي لذيذ في المنزل والاستمتاع بنفس القوام المقرمش والنكهة الرائعة.