🍗 طريقة عمل الدجاج المحمر في الفرن بتتبيلة سرية ولون ذهبي شهي 😋✨

🍗 طريقة عمل الدجاج المحمر في الفرن بتتبيلة سرية ولون ذهبي شهي 😋✨

هل تبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة تجعل مائدة الغداء أكثر شهية؟ 🍗✨ الدجاج المحمر في الفرن من الأطباق التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فهو يتميز بلحم طري من الداخل ولون ذهبي شهي من الخارج. ويمكن تحضيره بمكونات متوفرة في معظم المطابخ، مع تتبيلة بسيطة تمنحه نكهة غنية ورائحة شهية. إليكِ الطريقة خطوة بخطوة للحصول على دجاج محمر ناجح ولذيذ في المنزل.

مقادير الدجاج

- دجاجة كاملة وزنها من 1.5 إلى 2 كيلوغرام.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- عصير ليمونة واحدة.

- 4 فصوص ثوم مهروس.

- ملعقة كبيرة لبن زبادي.

- ملعقة صغيرة ملح.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- نصف ملعقة صغيرة كركم.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- نصف ملعقة صغيرة قرفة.

- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

طريقة تحضير التتبيلة

في وعاء عميق، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون واللبن الزبادي والثوم المهروس. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والكمون والقرفة وبهارات الدجاج، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على تتبيلة متجانسة.

نظفي الدجاج وجففيه جيدًا، ثم افركيه بالتتبيلة من جميع الجهات، واحرصي على توزيعها جيدًا على الجلد واللحم. يمكنك أيضًا وضع القليل من التتبيلة تحت الجلد للحصول على نكهة أقوى. غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل إذا كان لديكِ وقت.

طريقة تحمير الدجاج

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.

2. ضعي الدجاج في صينية مناسبة، ثم أضيفي نصف كوب من الماء إلى قاع الصينية.

3. غطي الصينية بورق الألمنيوم، وضعيها في الفرن لمدة 45 إلى 60 دقيقة تقريبًا، حسب حجم الدجاج.

4. أزيلي ورق الألمنيوم بعد ذلك، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن.

5. ارفعي درجة الحرارة إلى 220 مئوية واتركي الدجاج لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحول الجلد إلى اللون الذهبي الجميل.

6. للتأكد من اكتمال النضج، يجب أن تصل الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية في أكثر جزء سُمكًا من الدجاج.

طريقة التقديم

يمكن تقديم الدجاج المحمر مع الأرز الأبيض أو الأرز بالخضار، إلى جانب السلطة والبطاطا المشوية. ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون لإضافة شكل جميل وشهي.

نصائح لنجاح الوصفة

احرصي على تجفيف الدجاج قبل وضع التتبيلة حتى تلتصق به جيدًا. كما أن تركه في التتبيلة لعدة ساعات يجعل النكهة أفضل. ولا ترفعي حرارة الفرن منذ البداية، لأن الطهي التدريجي يساعد على نضج الدجاج من الداخل، ثم تأتي مرحلة الحرارة المرتفعة في النهاية للحصول على اللون الذهبي.

وبهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على دجاج محمر شهي، بطعم غني ولون ذهبي جميل، ليكون طبقًا مناسبًا للغداء والعزائم والمناسبات العائلية..