طريقة عمل السينابون الهش في المنزل.. وصفة سهلة بطعم لا يُقاوم! 🍥🤎

طريقة عمل السينابون الهش واللذيذ في المنزل

يُعد السينابون من أشهر الحلويات التي تجمع بين العجينة الطرية والقرفة اللذيذة والصوص الكريمي الغني. ورغم أن تحضيره يبدو صعبًا، إلا أن بإمكانكِ إعداده في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة. إذا كنتِ من محبي رائحة القرفة الشهية والسينابون الطري الذي يذوب في الفم، جربي هذه الوصفة واتبعي الخطوات بدقة لتحصلي على نتيجة رائعة.

يتميز السينابون بقوامه الطري ورائحته الغنية بالقرفة، ويمكن تقديمه دافئًا مع كوب من القهوة أو الشاي ليكون حلوى مثالية للعائلة والضيوف. ومن الجميل في هذه الوصفة إمكانية تغيير الحشوة حسب الرغبة، فبجانب القرفة والسكر يمكنكِ إضافة الجوز أو اللوز أو الزبيب، كما يمكن تزيينه بصوص الكراميل أو الشوكولاتة بدلًا من الصوص الكريمي. باتباع المقادير والخطوات الصحيحة، ستحصلين على لفائف سينابون متماسكة وطرية بطعم شهي في كل مرة.

المقادير

مقادير العجينة:

- 4 أكواب دقيق أبيض.

- كوب حليب دافئ.

- ربع كوب سكر.

- ربع كوب زبدة مذابة.

- بيضة واحدة.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- نصف ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

مقادير الحشوة:

- نصف كوب زبدة طرية.

- نصف كوب سكر بني، ويمكن استخدام السكر الأبيض.

- ملعقتان كبيرتان قرفة مطحونة.

مقادير الصوص:

- 100 غرام جبن كريمي.

- ملعقتان كبيرتان زبدة طرية.

- نصف كوب سكر بودرة.

- ملعقة صغيرة فانيليا.

- ملعقة أو ملعقتان كبيرتان حليب حسب القوام المطلوب.

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي الحليب الدافئ في وعاء، ثم أضيفي السكر والخميرة وحرّكي جيدًا. اتركي الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

2. أضيفي البيضة والزبدة المذابة والفانيليا، ثم اخلطي المكونات.

3. أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. لا تكثري من الدقيق حتى لا يصبح السينابون قاسيًا.

4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها.

تحضير السينابون

بعد تخمير العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل. ادهني سطحها بالزبدة الطرية، ثم وزعي السكر والقرفة بالتساوي.

لفي العجينة بإحكام من الجهة الطويلة، ثم قطعيها إلى حلقات متساوية الحجم.

رصي قطع السينابون في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بينها. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية.

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي السينابون لمدة 18–25 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

تحضير الصوص

اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة والسكر البودرة والفانيليا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على صوص ناعم بالقوام الذي تفضلينه.

بعد إخراج السينابون من الفرن، اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق، ثم وزعي الصوص على الوجه وهو دافئ.

سر السينابون الطري

للحصول على سينابون هش وطري، احرصي على عدم إضافة كمية كبيرة من الدقيق، واتركي العجينة تختمر جيدًا. كما أن عدم المبالغة في خبزه يساعد على بقائه طريًا من الداخل. ويمكنكِ إضافة المكسرات أو صوص الكراميل حسب الرغبة للحصول على نكهة أغنى.