أسهل طريقة لعمل طاجن المكرونة باللحمة مثل مطاعم تماماً

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة مثل المطاعم

طاجن المكرونة باللحمة هو واحد من الأطباق الشهية والشعبية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الرائع. يعتبر هذا الطبق من الأكلات التي تجمع بين النكهات العربية التقليدية والمكونات البسيطة. يُحضر هذا الطبق في الطواجن، وهي أطباق فخارية تمنح الطعام نكهة مميزة ومذاقًا فريدًا عند طهيها في الفرن. إذا كنت تبحث عن وصفة تجعل طاجن المكرونة باللحمة مثل طعمه في المطاعم، فأنت في المكان الصحيح. في هذه الوصفة، سنتناول طريقة عمل طاجنالمكرونةباللحمة بالتفصيل.

مكونات طاجن المكرونة باللحمة

لتحضير المكرونة:
- 500 جرام مكرونة (يفضل استخدام المكرونة القلم أو المكرونة الصغيرة).
- ماء للسلق.
- ملعقة كبيرة من الملح.

لتحضير الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 500 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم الضأن أو البقر حسب الرغبة).
- 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل حار (اختياري حسب الرغبة).

للتزيين:
- حفنة من البقدونس المفروم.
- شرائح ليمون.

طريقة التحضير:

تحضير المكرونة:
في قدر كبير، ضعي الماء حتى يغلي مع ملعقة كبيرة من الملح.
أضيفي المكرونة واتركيها تغلي لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح المكرونة نصف ناضجة.
قومي بتصفية المكرونة من الماء وضعيها جانباً.

تحضير اللحم والصلصة:
في طاسة كبيرة، سخن/ي الزيت على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه حتى يتغير لونه وينضج.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى اللحم.
قلّبي المزيج جيدًا ثم أضيفي السكر، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح.
اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتكثف الصلصة وتصبح غنية بالنكهات.
إذا كنتِ تحبين الطعم الحار، يمكنكِ إضافة الفلفل الحار في هذه الخطوة.

تجهيز الطاجن:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في طاجن فخاري أو طبق فرن، اخلطي المكرونة المطبوخة مع نصف كمية الصلصة التي تم تحضيرها، تأكدي من أن كل حبة مكرونة مغطاة بالصلصة.
اسكبي بقية الصلصة فوق المكرونة ووزعيها بشكل متساوٍ.
ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وتصبح المكرونة ذهبية اللون.
بعد إخراج الطاجن من الفرن، رشي فوقه البقدونس المفروم وشرائح الليمون.

يُقدم طاجن المكرونة باللحمة ساخنًا مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة لإكمال الوجبة. يمكنك أيضًا تقديمه بجانب الخبز العربي لوجبة مشبعة ولذيذة. هذا الطبق يعتبر مثاليًا للعزائم والمناسبات العائلية.

نصائح إضافية:
- لتحصلي على أفضل نتيجة، يمكنكِ استخدام طماطم طازجة وناضجة لإعداد الصلصة، مما يمنحها نكهة غنية وطبيعية.
- يمكن إضافة قطع من الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر إلى الصلصة لإضفاء طعم ونكهة إضافية.
- تأكدي من تقديم الطاجن مباشرة بعد إخراجه من الفرن ليحتفظ بحرارته وقوامه المقرمش من الأعلى.

تحضير طاجن المكرونة باللحمة في المنزل مثل المطاعم هو تجربة ممتعة ولذيذة يمكنكِ تجربتها. مع اتباع هذه الوصفة بعناية، ستتمكنين من تقديم طبق شهي سيثير إعجاب عائلتك وضيوفك. جربيه اليوم واستمتعي بألذ طعم للمكرونة المطهوة باللحمة في طاجن فخاري.