طريقة عمل شوربة الضفادع الفرنسية بخطوات بسيطة وسهلة
طريقة عمل شوربة الضفادع الفرنسية، اكتشف العلماء أن البروتين الموجود في ضفدع القرد الشمعي يمكن أن يمنع تكوين الأوعية الدموية ويستخدم للقضاء على الأورام الخبيثة.
ووفقا للبروفيسور شو، فإن معظم الأمراض الخبيثة تنمو إلى درجة تتطلب فيها شرايين الدَّم تغذيتها بالأكسجين، مما يسمح للورم بالانتشار.
شوربة الضفادع الفرنسية
يعد حَساء الضفادع من أشهر الأطباق الأوروبية، لا يأكله إلا الأثرياء، إذ تتراوح تكلفة الحصة الواحدة من حَساء الضفادع بين 100 و300 يورو، حسب جودة الطبق.
تقوم الدول الأوروبية مثل فرنسا وإيطاليا وسويسرا بإعداد أرجل الضفدع الخلفية في طبق حصريًا، تبلغ قيمة هذا الطبق 100 يورو.
وفي يوم رأس السنة ترتفع تكلفة طبق شوربة الضفادع الفرنسية في الفنادق السياحية في مصر والإمارات والدول العربية بأكثر من 150 يورو، وذلك بسبب كثرة الطلب على الضفادع بين المسافرين.
طريقة عمل شوربة الضفادع الفرنسية
في طريقة عمل شوربة الضفادع الفرنسية يُطهى الضفدع مع الكرفس والبصل والمرق الأساسي مع الباهرات قبل تقديمه.
الضفدع يأكل الحشرات وديدان الماء.
مكونات شوربة الضفادع
- 24 ضفادع؛ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛ 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات 1 جزرة مقطعة إلى شرائح 1 ساق كرفس مفرومة،
- 1 فص ثوم، 3 طماطم مقشرة ومقطعة إلى شرائح، 1/4 كوب مرق دجاج أو لحم بقري، 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم، ملح وفلفل.
طريقة التحضير
إزالة أرجل الضفدع وتوضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- الجمع بين الضفادع والطماطم، ثم يتبل بالملح والفلفل.
- اتركيه حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة.
- ينضج حتى تذوب الضفادع تقريبا.
- ونضيف أرجل الضفادع.
نصائح هامة
عند تحضير شوربة الضفادع الفرنسية، إليك بعض الطرق المهمة لإبراز نكهته الأصلية وتحقيق نتائج مثالية:
- استخدم المكونات الطازجة: للحصول على أفضل مذاق ونكهة في حساءك، استخدم فقط المكونات الطازجة والأعلى جودة، إذا أمكن، ابحث عن الضفادع الطازجة والخضروات العضوية.
- اتبع التوابل الفرنسية التقليدية: لتحسين نكهة الحساء، استخدم التوابل على الطريقة الفرنسية، الثوم والبصل والبقدونس والطماطم المعلبة كلها خيارات ممكنة.
- قم بإعداد الضفادع بشكل صحيح: قبل إضافة الضفادع إلى الحساء، قم بتنظيفها جيدًا وإزالة أي جلد وعظام زائدة عن الحاجة، لتسهيل هذه العملية، استخدمي المقص.
- للحفاظ على النكهة الأصلية للحساء، قم بطهيه على نار هادئة للفترة المطلوبة من الوقت وراقبه وتذوقه بشكل متكرر للتأكد من توازن النكهة بشكل صحيح.
- تقديم الحساء بشكل جميل: حاولي تزيين الوجبات بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
- لإضافة بعض القرمشة، رشي بعض قطع الخبز المحمص على حافة الطبق.
وفي نهاية هذا المقال نكون شرحنا لك طريقة عمل شوربة الضفادع الفرنسية بخطوات بسيطة وسهلة وأهم النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على أفضل نكهة.
