طريقة تحضير البيتزا الإيطالي في المنزل

 تحضير البيتزا الإيطالي في المنزل

تُعدّ البيتزا رمزاً للمطبخ الإيطالي، فهي تُجسّد مزيجاً من النكهات الغنية والعجينة الهشة التي تذوب في الفم.

هل ترغب في تحضير البيتزا الإيطالية في منزلك؟ إليك خطوات سهلة تُتيح لك الاستمتاع بتجربةٍ إيطالية أصيلة:

المكونات:

• العجينة:
  • 500 جرام دقيق قمح
  • 250 مل ماء دافئ
  • 7 جرام خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  •  
• الصلصة:
  • 400 جرام طماطم معلبة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  
• الحشوة:
•  
  • 200 جرام جبن موتزاريلا
  • 100 جرام بيبيروني
  • 1 فلفل أخضر مقطع
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة
  • 100 جرام فطر مقطع
  • (اختياري) زيتون أسود

**الطريقة**

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح.
• أضف الخميرة إلى الماء الدافئ واتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.
• أضف خليط الماء والخميرة إلى الدقيق واخلطهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضف زيت الزيتون إلى العجينة واعجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّها واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
•  

2. تحضير الصلصة:

• سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• أضف البصل المفروم وقلبّه حتى يصبح شفافاً.
• أضف الثوم المفروم وقلبّه لدقيقة.
• أضف الطماطم المعلبة، الزعتر، الريحان، الملح والفلفل الأسود.
• اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك.
•  

3. تجميع البيتزا:

• سخّن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري.
• وزّع صلصة الطماطم على العجينة.
• أضف جبن الموزاريلا، البيبيروني، الفلفل الأخضر، البصل، الفطر والزيتون (اختياري).
•  

4. خبز البيتزا:

• اخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• اترك البيتزا تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
•  

نصائح:

• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل لتحضير عجينة صحية أكثر.
• يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب رغبتك، مثل لحم مفروم، أناناس، ذرة أو زيتون.
• تأكد من تسخين الفرن بشكلٍ كافٍ قبل خبز البيتزا.
• يمكنك استخدام حجر بيتزا للحصول على قشرةٍ أكثر هشاشة.

خاتمة

بتطبيق هذه الخطوات، ستتمكن من تحضير بيتزا إيطالية لذيذة في منزلك تُضاهي تلك التي تقدمها أفضل المطاعم. تذكر أن التجربة والممارسة هما مفتاح النجاح في تحضير البيتزا.

لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من العجينة والصلصة والحشوة لابتكار بيتزا تُناسب ذوقك الخاص.

استمتع بتجربة تحضير البيتزا مع العائلة والأصدقاء، وشاركهم هذه الوجبة اللذيذة التي تُجمع الجميع حول مائدة واحدة.