طريقة عمل وردات البريوش أو المنجأونة القطنية
المكونات
- 2بيضة
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الزيت
- 1ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 1كوب لبن دافئ
- 3ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية
- 3اكواب من الدقيق
- ٢ملعقة سمن كبيرة
- الحشوات : سكر بودر وقرفة او شيكولاته كريمى
طريقة التحضير البريوش الحلو :
- فى وعاء نضع البيض والفانيليا والزيت البيكنج بودر ونخلطهم جيداً
- بكوب اللبن الدافئ نضع السكر والخميرة الفورية ونخلطهم جيداً ثم يضاف إلى الخليط بالوعاء
- ننخل الدقيق على الخليط نعجن جيداً ونتركها تخمر
- نقوم ب عجنها مرة أخرى ونخرج منها الهواء
- نقطعها كور صغيره على طبق به زيت
- ونقوم بفرد العجينة بشكل مستطيل و دهنها بقليل من السمن
- يتم تشكيلها ووضعها بصينية مدهونة بالزيت
- نتركها تخمر لمدة نصف ساعة
- ندهن الوجه صفار بيضة ورشة فانيليا او ملعقة خل صغيرة.
نضعها بفرن ساخن
ويتم وضع قليل من العسل أو السكر البودرة بعد إخراجها حسب الرغبه إذا كانت بدون حشوات
طريقة التحضير البريوش الحاذق:
- نستطيع عمل البريوش الحاذق بنفس عجينة البريوش الحلو ولكن يوجد الاختلاف فى الحشوات فقط ،ونستطيع حشوها ب المتوفر بالمنزل ،مثلا :
- أى أنواع جبن متوفرة
- حشوة الدجاج
- حشوة السجق والجبن
حشوة الدجاج
المقادير
بصلة جوليان
قطع دجاج صغيرة مسلوقة
كوب فلفل ألوان جوليان
كوب باربكيو صوص
كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقتين كبيرتين زبدة
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
- يتم وضع الزبدة بإناء ونضعه على النار
- يتم وضع البصل ويقلب جيداً حتى يذبل قليلا
- نضيف الدجاج ويتم تقليبهم
- نضيف الملح والفلفل الاسود
- نضيف الباربكيو صوص وتقلب وترفع من النار
- نضيف الفلفل الألوان
- يتم فرد العجينة بشكل بيضاوى
- دهنها بالزبدة أو السمنة
- وضع الحشوة بها والجبن وثم تشكيلها
- ندهن الوجه صفار بيضه وملعقة صغيرة خل
نضعها بفرن ساخن ويتم التسوية كالسابق
حشوة السجق والجبن المبشور
- يتم فرد العجينة بشكل بيضاوى
- ندهن العجينة بالزبدة أو السمنة
- نضيف قطع السجق والجبن المبشور
- نقوم بتشكيل العجينة
- ندهن الوجه صفار بيضة وملعقة صغيرة خل
نضعها بفرن ساخن ويتم التسوية كالسابق
فى هذا المقال قدمت لكم طريقة عمل وردات البريوش الحلو والبريوش الحاذق أو كما تسمى أيضا بالمنجأونة البورسعيدى بعدة حشوات سهلة و عجينة مميزة ومجربة وأتمنى أن تنال إعجابكم وتقوموا بتجربتها
