أفضل طريقة لعمل البيتزا

البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق في العالم، وهي عبارة عن طبق من العجين الرقيق المغطى بالصلصة والجبن والمكونات الأخرى. تتميز البيتزا بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة بين الناس من جميع الأعمار.

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل البيتزا، ولكن هناك بعض الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها للحصول على أفضل النتائج. في هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة لعمل البيتزا.

مكونات عجينة البيتزا

2 كوب (280 جرام) دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون
1 كوب (240 مل) ماء دافئ (100-110 فهرنهايت)
صلصة بيتزا محلية الصنع أو جاهزة
جبن موزاريلا
مكونات إضافية حسب الرغبة (مثل بيبيروني، لحم مفروم، دجاج، خضروات، وغيرها)

طريقة تحضير البيتزا

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
في وعاء آخر، اخلطي الزيت والماء الدافئ.
أضيفي خليط الماء إلى خليط الدقيق، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
 

تحضير الصلصة:

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يذبل.
أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي جيدًا.
أضيفي الملح والفلفل والريحان والزعتر، وقلبي مرة أخرى.
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تتسبك.
 

تشكيل البيتزا:
 

سخني الفرن إلى درجة حرارة 500 فهرنهايت.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى دائرة بقطر حوالي 12 بوصة.
ضعي الصلصة على العجينة، واوزعيها بالتساوي.
رشي جبن الموزاريلا على الوجه، ثم أضيفي المكونات الإضافية حسب الرغبة.
 

طريقة خبز البيتزا:

اخبزي البيتزا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا والجبن ذائبًا.
قدمي البيتزا ساخنة مع صلصة الطماطم أو صوص البيتزا أو المايونيز.
نصائح لتحضير البيتزا

استخدمي دقيق لجميع الأغراض للحصول على أفضل النتائج.
لا تفرط في العجن، لأن ذلك سيجعل العجينة قاسية.
دع العجينة تتخمر في مكان دافئ، حتى يتضاعف حجمها.
لا تضع الكثير من المكونات الإضافية على البيتزا، لأن ذلك سيجعلها ثقيلة.
احرصي على خبز البيتزا في فرن ساخن، حتى تحصل على نتائج مثالية.