لذة البيتزا في منزلك: خطوات سهلة لتحضيرها

تُعدّ البيتزا من أكثر الأكلات العالمية شهرةً وحبًّا لدى الجميع، كبارًا وصغارًا. تتميز بنكهاتها اللذيذة وتنوع مكوناتها التي تُرضي جميع الأذواق.

ولكن ماذا لو أخبرتك أنّ بإمكانك تحضير هذه الوجبة اللذيذة في منزلك بكل سهولة ودون الحاجة لطلبها من الخارج؟

في هذا المقال، سنأخذك في رحلة خطوة بخطوة لتعلم طريقة عمل عجينة البيتزا وصوصها اللذيذ، بالإضافة إلى بعض الأفكار لتنويع حشواتها.

المكونات:

العجينة:

• 500 جرام دقيق
• 7 جرام خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 300 مل ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الصوص:

• 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الحشوة:

• 200 جرام جبن موزاريلا مبشور
• 100 جرام زيتون مقطع شرائح
• 100 جرام فلفل أخضر مقطع شرائح
• 100 جرام بصل مقطع شرائح
• (اختياري) لحم مفروم أو دجاج مشوي أو أي مكونات أخرى تفضلها

طريقة التحضير:

العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ادهني وعاءً آخر بالزيت، وضعي فيه العجينة. غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.

الصوص:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ قليلة.
4. أضيفي الطماطم، والزعتر، والريحان، والملح، والفلفل الأسود.
5. غطّي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتكثف الصوص.

تجميع البيتزا:

1. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
2. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
3. افردي كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
4. ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
5. ادهني العجينة بصوص الطماطم.
6. وزعي الجبن، والزيتون، والفلفل، والبصل، والمكونات الأخرى التي تفضلها على الوجه.
7. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا والجبن ذائبًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة، مثل الأعشاب المجففة أو بذور الكتان، لتعزيز نكهتها.
• تأكدي من ترك العجينة تختمر في مكان دافئ خالٍ من التيارات الهوائية.
• يمكنك استخدام صوص جاهز للبيتزا بدلاً من تحضيره منزليًا.
• جربي أنواعًا مختلفة من الجبن والمكونات لابتكار نكهات جديدة للبيتزا.
• قدمي البيتزا مع سلطة خضراء أو صلصة الثوم.

مع هذه الخطوات السهلة، ستتمكنين من تحضير بيتزا لذيذة في منزلك تُرضي جميع أفراد العائلة. استمتعي بتجربة الطهي وإبداعك في ابتكار نكهات جديدة!