تجميع لطريقه عمل كل حلويات شهر رمضان المبارك

تجميع لطريقة  عمل جميع حلويات شهر رمضان المبارك

طبقاً للعادات والتقاليد المتنوعة في العالم الإسلامي، يمكن تقديم مجموعة متنوعة من الحلويات خلال شهر رمضان المبارك. هنا بعض الحلويات التقليدية التي يمكن تجميعها:

كنافة: طبق من المعكرونة الرقيقة مع حشوة الجبنة أو الفستق والسكر والزبدة.

قطايف: عجينة رقيقة محشوة بالمكسرات أو الجبنة ومغمسة بالسكر أو العسل.

بقلاوة: طبقة من العجين الرقيقة مع الفستق أو الجوز ورشة بالعسل.

لقيمات: كرات صغيرة من العجين تقلى وتغمس في العسل أو السكر المحلاة.

زلابية: عجينة رقيقة محشوة بالقشطة أو الجبنة ومغمسة بالسكر المحلاة.

تجميع لطريقة عمل الكنافة والقطايف بجميع أشكاله

طبقاً للتقاليد المحلية والاختلافات في طرق التحضير، إليك طريقتين لتحضير الكنافة والقطايف:

طريقة عمل الكنافة:

المكونات:

• 500 غرام من الكنافة (المعكرونة الرقيقة)
• 200 غرام زبدة ذائبة
• 200 غرام جبنة موزاريلا مبشورة (أو حسب الرغبة)
• 100 غرام فستق مفروم (أو حسب الرغبة)
• شراب السكر (ماء + سكر) للتغميس

الطريقة:

1. قم بفرم الكنافة إلى شرائط طويلة.
2. اذوب الزبدة واخلطها مع الكنافة جيداً.
3. في قاع صينية مدهونة، ضع طبقة من الكنافة واضغطها برفق.
4. ضع طبقة من الجبنة والفستق فوق الكنافة.
5. غطيها بطبقة أخرى من الكنافة واضغطها برفق.
6. قطع الكنافة إلى مربعات أو شرائط.
7. اخبز الكنافة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25-30 دقيقة أو حتى تحمر.
8. بمجرد أن تنضج، اسكب شراب السكر الساخن فوق الكنافة واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل القطايف:

المكونات:

• 500 غرام عجينة قطايف جاهزة (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل)
• 200 غرام جوز مفروم أو فستق
• 100 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• زبدة ذائبة للدهن

الطريقة:

1. قم بفصل العجينة إلى كرات صغيرة.
2. افتح كل كرة لتصبح دائرة رقيقة.
3. ضع الحشوة المفضلة في منتصف الدائرة وثنيها لتغلق.
4. استخدم الأصابع لضغط الحواف وإحكام الإغلاق.
5. سخن الزبدة في مقلاة واطهى القطايف على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. انقل القطايف إلى صينية ورشها بالسكر المخلوط بماء الورد.
7. قدم القطايف وهي دافئة للحصول على أفضل النتائج.

يمكنك تخصيص الحشوة وفقاً لذوقك الشخصي، مثل استخدام الجبنة أو التمر أو العسل حسب الرغبة.

بالطبع، إليكم طريقة استكمال عمل القطايف:

يمكن تزيين القطايف بالمكسرات المفرومة أو رش السكر البودرة أو حبيبات الفستق على السطح لإضافة لمسة جمالية وتقديمها بشكل مميز.

قدم القطايف في طبق تقديم وزينها بالزعفران المطحون أو بعض أوراق النعناع لإضافة نكهة منعشة.

يمكن حفظ القطايف في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين، ويفضل إعادة تسخينها قبل التقديم لتحافظ على طراوتها وقوامها اللين.

استمتع بتحضير وتقديم القطايف الشهية لعائلتك وضيوفك خلال شهر رمضان المبارك وفي أيام العيد أيضًا!

طريقه عمل بلج الشام

بلج الشام هو حلى شهير في بعض البلدان العربية، وهو عبارة عن قطع من العجين المحشوة بالجبنة أو الكريمة، ومغموسة في القطر. إليك طريقة عمل بلج الشام:

المكونات:

• عجينة السمبوسة أو العجينة الرقيقة (متوفرة في الأسواق أو يمكن تحضيرها في المنزل)
• جبنة نابلسية أو جبنة فيتا مفرومة (أو الكريمة الشهية حسب الرغبة)
• زبدة ذائبة
• قطر (سكر + ماء + عصير ليمون)
• زيت للقلي

الطريقة:

1. قطع العجينة إلى مستطيلات صغيرة.
2. ضع مقدار صغير من الجبنة في منتصف كل مستطيل من العجينة.
3. ضع الجبنة في الوسط وقم بطي العجينة لتغلق الحشوة بشكل محكم وتشكل العجينة إلى شكل بلج.
4. سخن الزبدة في مقلاة على نار هادئة.
5. أضف البلج إلى الزبدة المذابة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
6. انقل البلج المقلي إلى صينية مغطاة بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
7. في قدر، اخلط مكونات القطر (السكر، الماء، وعصير الليمون) وسخنها حتى تغلي.
8. غمس البلج المقلي في القطر الساخن لبضع دقائق ليتشرب القطر.
9. قدم بلج الشام ساخناً كوجبة خفيفة أو حلى شهي مع قهوة عربية.

تمتع بطعم بلج الشام اللذيذ والشهي مع عائلتك وضيوفك في أوقات الاحتفالات والمناسبات المختلفة.

طريقه عمل البسبوسه

طريقة عمل البسبوسة تعتمد على تحضير القطر السكري وعجينة البسبوسة اللذيذة. إليك طريقة عمل البسبوسة:

المكونات:

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 1.5 كوب ماء
• عصير ليمونة
• قطرة من ماء الزهر (اختياري)

للعجينة:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب لبن طبيعي
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة بودرة الفانيليا
• ماء الزهر (اختياري)

للتزيين:

• فستق مفروم أو لوز محمص

الطريقة:

لتحضير القطر:

1. في قدر على النار، ضع السكر والماء واخلط جيدًا حتى يذوب السكر.
2. اترك القطر على النار لمدة 5 دقائق ثم أضف عصير الليمون وماء الزهر إذا كنت تستخدمه.
3. اترك القطر على جانب ليبرد.

لتحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلط السميد مع اللبن واتركه جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يمتص السميد اللبن.
2. بعد ذلك، أضف الزيت والسكر واخلط جيداً.
3. أضف بودرة الفانيليا والبيكنج بودر وامزجهم مع الخليط.
4. قد يحتاج الخليط إلى قليل من ماء الزهر للتجانس وتكون العجينة متماسكة ولكن ليست جافة جداً.

لتجميع وخبز البسبوسة:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في صينية فرن مستطيلة، ضع العجينة وامتدادها بشكل متساوٍ.
3. قطّع العجينة إلى مربعات أو أشكال مستطيلة.
4. ضع قطرًا باردًا على العجينة المقطّعة.
5. اخبز البسبوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. بعد أن تبرد البسبوسة قليلاً، قم برش الفستق المفروم أو اللوز المحمص فوقها.

استمتع بتقديم البسبوسة مع القهوة أو الشاي كحلوى شهية ولذيذة في مناسباتك المختلفة.

طريقه عمل الزلابية

إليك طريقة عمل الزلابية، وهي حلى شهير في المطبخ العربي:

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب طحين
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب زبدة ذائبة
• 1/4 كوب لبن سائل
• 1/4 كوب ماء دافئ
• قليل من الملح

للحشوة:

• 1 كوب جوز مفروم
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
• ماء الزهر (اختياري)

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة

الطريقة:

لتحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الخميرة والملح.
2. أضف الزبدة الذائبة واللبن السائل، واخلط المكونات جيدًا.
3. أضف الماء الدافئ تدريجياً وقم بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30-60 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.

لتحضير الحشوة:

1. في وعاء، اخلط الجوز المفروم مع السكر والقرفة إذا استخدمت.
2. يمكنك إضافة قليل من ماء الزهر لإضافة نكهة إضافية.

لتجميع الزلابية:

1. بعد أن تتضاعف العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة.
2. قم بفرد كل كرة لتصبح دائرة رقيقة.
3. ضع كمية صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجينة.
4. ثني العجينة لتغلق الحشوة واضغط الحواف بإصبعك لضمان الإغلاق الجيد.
5. قم بتشكيل الزلابية على شكل مثلثات أو دوائر حسب الرغبة.

لتحضير القطر:

1. في قدر، ضع السكر والماء وقم بغليهما على نار هادئة.
2. أضف عصير الليمون واترك القطر يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة.

للقلي والتقديم:

1. في قدر عميق، سخن الزيت على نار متوسطة.
2. قم بقلي الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
3. انقل الزلابية المقلية إلى صينية مبطنة بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. اترك الزلابية لتبرد قليلاً ثم قم بسكب القطر الساخن فوقها.
5. قدم الزلابية وهي دافئة مع قهوة عربية أو شاي لتستمتع بمذاقها الشهي.

تمتع بتحضير وتقديم الزلابية اللذيذة كحلاوة شهية في المناسبات والأعياد