سلسه الكنافه الرمضانيه. ( الكنافه العاديه).

1•الكنافه العاديه:

الكنافة العادية هي حلوى شهيرة في العالم العربي، تتكون من طبقات رقيقة من العجين مع حشوة مثل الجبنة الشرائح، ثم يُسكب عليها شراب السكر أو العسل. تعتبر الكنافة من الحلويات الشهية والمحبوبة في العديد من الثقافات العربية والشرق أوسطية.

☆مكونات الكنافة العادية عادة ما تشمل:

عجينة الكنافة: تتألف عادة من شرائط رقيقة من العجينة المعروفة باسم "كنافة" أو "شعيرية".

الحشوة: الحشوة الشائعة للكنافة العادية تكون الجبنة، مثل الجبنة النابلسية أو الجبنة الشرائح، ولكن يمكن استخدام القشطة أو الكريمة أيضًا.

الزبدة أو الزيت: تستخدم لتحمير العجينة وإضافة النكهة.

شراب السكر أو العسل: يتم استخدامه لرش الكنافة بعد الخبز لإضافة الحلاوة والنكهة.

قد تختلف بعض المكونات والطرق قليلاً حسب التقاليد المحلية وتفضيلات الطهاة.

إليك قائمة بالمكونات الأساسية لصنع كنافة عادية:

عجينة الكنافة: حوالي 250-300 غرام من العجينة الرقيقة المعروفة باسم "كنافة" أو "شعيرية".

الحشوة: حوالي 200-250 غرام من الجبنة المفضلة مثل الجبنة النابلسية أو الجبنة الشرائح.

الزبدة أو الزيت: كمية كافية لتحمير العجينة، تقدر بحوالي 100-150 غرام.

شراب السكر أو العسل: كمية حسب الرغبة لتحضير الشراب المحلى، يمكن استخدام ما بين 200-300 غرام.

☆ها هي طريقة عمل الكنافة العادية:

●تحضير الشراب السكري أو العسل:

• في قدر صغير، قم بغلي الماء مع السكر أو العسل حتى يذوب تماماً.
• أضف قطرات من عصير الليمون لمنع تكوّن البلورات.
• اترك الشراب جانباً ليبرد.

●تحضير الحشوة:

• قطع الجبنة إلى شرائح رقيقة.

●تحضير الكنافة:

• قومي بفصل الشرائط من عجينة الكنافة إلى أجزاء صغيرة.
• في مقلاة عميقة، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
• أضيفي العجينة الكنافة إلى الزبدة واخلطيها بشكل جيد حتى تصبح ذهبية اللون.

●تجميع الكنافة:

• ضعي نصف كمية العجينة في قاع صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
• قم بوضع الجبنة على الطبقة الأولى من العجينة.
• ثم ضعي العجينة المتبقية فوق الجبنة واضغطيها بلطف.

●الخبز:

• ضعي الصينية في فرن محمّى مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
  • تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.

●تقديم الكنافة:

• بمجرد أن تخرج الكنافة من الفرن، اسكبي الشراب السكري أو العسل بالتساوي فوقها.
• قدمي الكنافة ساخنة وقدميها بجانب فنجان قهوه او  ببعض الشاي.
•  

☆إليكي بعض طرق التقديم الجذابه:

بالقطع الصغيرة والزخارف اللطيفة:

• قومي بقطع الكنافة إلى قطع صغيرة مربعة أو مستطيلة.
• قدمي كل قطعة في صحن صغير مع تزيينها برشة من السكر البودرة وحبيبات الفستق أو اللوز المفروم.

في أطباق فردية مزخرفة:

• قدمي كلها في طبق فردي، ويمكن أن يكون الطبق من الخزف أو الزجاج.
• زيني حافة الطبق ببعض الفستق المفروم أو الزعفران لإضافة لمسة جمالية.

مع الآيس كريم أو القشطة:

• قدمي الكنافة في طبق ووضعي قطعة من الآيس كريم أو ملعقة من القشطة بجوارها.
• يمكن تزيين الآيس كريم بقليل من شراب السكر أو العسل.

في أطباق تقليدية عربية:

• استخدمي أطباقاً تقليدية عربية مثل الصحون الفخارية أو الطاسات النحاسية لتقديم الكنافة.
• يمكن تزيين حواف الطبق بأشكال هندسية أو نقوش تقليدية.

بغض النظر عن الطريقة التي تختارينها، يمكنك دائماً تزيين الطبق بشكل جميل بواسطة الفستق المفروم، رقائق اللوز، أو الورد المجفف لإضفاء لمسة نهائية رائعة على تقديم الكنافة.

■ تراقبو باقي سلسه انواع الكنافه•

                                                                                             حفصة♡•