كوكيز اللوز ورقائق الشوكولاتة ~ بدون دقيق
مرحبا!
هل تحبون الكوكيز؟ سنصنع اليوم كوكيز اللوز ورقائق الشوكولاتة ~ بدون دقيق.. هذه الكوكيز مصنوعة بطريقة صحية خفيفة مناسبة لأسلوب حياة صحي ولا تضر بالدايت، وفي نفس الوقت لذيذة لا تختلف في الطعم أو الشكل عن الكوكيز التي نبتاعها!
المكونات المستخدمة في وصفة الكوكيز هذه كلها صحية ذات فائدة.. لنتعرف على الفوائد معاً:
سكر جوز الهند.. من المعروف أنه لا يوجد فرق كبير بين السكر الأبيض وسكر جوز الهند، إلا أن سكر جوز الهند يمتاز عن السكر الأبيض أنه يحتوي على مادة تسمى "أنولين" وهي نوع من الألياف الغذائية التي تساعد على تبطيء إمتصاص السكر بالجسم، هذا يعني أن تناول سكر جوز الهند لا يرفع نسبة السكر في الدم سريعاً كما يحصل عند تناول سكر الأبيض، كذلك الحفاظ على الوزن!
زيت جوز الهند الذي بدوره يساعد على حرق الدهون وخسارة الوزن، وخاصة دهون البطن.. حيث يعمل على زيادة عمليات الأيض.. لذا فهو يُعد من أفضل الزيوت الصحية.
أيضاً يحسن من صحة الفم والأسنان إذا أن عملية الغرغرة بالزيت تخلص الفم من البكتيريا ومسببات تراكم البلاك وإلتهاب اللثة.
زيت جوز الهند يكافح الزهايمر إذا أنه يزيد من التركيز والإدراك وبالتالي الذاكرة.
كذلك يحافظ على صحة القلب، خفض مستوى الكوليسترول السيء.. والحفاظ على صحة الكبد، الكلى والبنكرياس.
يسطر زيت جوز الهند على مرض السكري إذا أنه يمنع زيادة مستويات السكر في الدم.
دعم وتقوية جهاز المناعة في الجسم.
وأخيراً، هو مرطيب جيد للبشرة إذ يساعد على الإحتفاظ بسوائلها وحبس الرطوبة داخل البشرة والتخفيف من حدة الإلتهابات.
اللوز من الأغذية ذات القيمة الغذائية المرتفعة لإحتوائه على الألياف، والبروتينات، والدهون المفيدة، وفيتامين إي، والكالسيوم، إضافة إلى كل من مضادات الأكسدة، وفيتامين ب2 وب3، والمغنيسيوم. وجود هذه العناصر الغذائية المفيدة والمهمة داخل حفنة واحدة من اللوز تزود الجسم بنسبة جيدة من حاجته اليومية من العناصر الغذائية الضرورية.
الشوكولاتة الداكنة الغنية بمضادات الأكسدة، زاخرة بالمعادن المفيدة مثل البوتاسيوم، الزنك، السيلينيوم والحديد.
الشوكولاتة الداكنة تخفف من الشعور بالتوتر، تخفف من مستويات الكوليسترول، تحسن قدرات المخ، أيضاً تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم إذا أن مركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة يمكن لها أن تحفّز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك الذي من وظائفه إرسال إشارات إلى الشرايين للإسترخاء، مما يقلل من مقاومة ضغط الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
للحصول على أكثر فائدة من الشوكولاتة لابد ألا تقل نسبة الكاكاو بالشوكولاتة عن 70%.. وكلما زادت نسبة الكاكاو قلت نسبة السكر في لوح الشوكولاتة.
هيا إلى الكوكيز!
المقادير
1 بيض صغير، بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة سكر جوز هند
3 ملعقة كبيرة زيت جوز هند، مذوبة
1 كوب لوز مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ كوب رقائق شوكولاتة نصف محلاة
ورق زبدة
الطريقة
يُخفق يدوياَ البيض، الفانيلا، السكر والزيت في وعاء عميق
يُخلط اللوز المطحون والبيكنج باودر معاً ثم يُضاف إلى الخليط السائل وتُمزج جميعاَ
تُضاف رقائق الشوكولاتة ويُخلط
على ورق الزبدة في صينية فرن؛ يُشكل المزيج على شكل دوائر بواسطة ملعقة
تُخبز في فرن مُحمى على درجة حرارة 140 لمدة 10 دقيقة أو حتى تحمر من أسفل، ثم إشعال النار العلوية فقط حتى تتحمر
تُترك حتى تبرد
صحة وهنا
