⭐ طريقة عمل الدوناتس الهشة في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مثل المحلات
⭐ طريقة عمل الدوناتس الهشة في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مثل المحلات
📌 نبذة مختصرة
تُعدّ الدوناتس من أكثر الحلويات المحبوبة عالميًا، ويبحث الكثيرون عن طريقة سهلة ومضمونة لتحضيرها في المنزل بملمس هش ومذاق لذيذ يشبه الدوناتس الجاهزة. في هذا المقال سنقدّم طريقة عمل الدوناتس خطوة بخطوة، مع نصائح مهمة لضمان نجاح العجينة، إضافة إلى طرق تزيين ونكهات مختلفة.
‡‡‡
📝 مقدمة
الدوناتس واحدة من أشهر الحلويات التي تتميز بطعمها الفريد وشكلها الدائري المميز. يمكن تناولها محشية أو مغطاة بالشوكولاتة أو السكر البودرة، وتناسب الإفطار أو الحفلات أو وجبات الأطفال الخفيفة.
ولأن الكثير من وصفات الدوناتس قد لا تنجح من أول مرة، نقدم لك اليوم طريقة عمل الدوناتس بمكونات بسيطة وخطوات دقيقة لضمان نتيجة ممتازة وهشة من الداخل.
‡‡‡
🍩 أولاً: مكونات عمل الدوناتس
المكونات الجافة:
- 3 أكواب دقيق
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
المكونات السائلة:
- كوب حليب دافئ
- 2 بيض
- 3 ملاعق زبدة طرية
- ملعقة فانيليا
للقلي والتزيين:
- زيت للقلي
- شوكولاتة سايحة
- سكر بودرة
- صوص كراميل أو فانيليا
- سبرنكلز
‡‡‡
👩🍳 ثانياً: طريقة عمل الدوناتس خطوة بخطوة
1. تحضير الخميرة
اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
2. خلط المكونات
في وعاء كبير ضعي:
الدقيق – الملح – الفانيليا – البيض – الزبدة
أضيفي خليط الخميرة وابدئي في العجن.
3. عجن العجينة
اعجني لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
إذا كانت تلتصق… أضيفي قليل من الدقيق.
4. تخمير العجينة
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
5. تشكيل الدوناتس
بعد التخمير، افردي العجينة بسمك متوسط ثم اقطعيها باستخدام قطاعة الدوناتس (أو كوب + غطاء صغير).
6. التخمير الثاني
اتركيها ترتاح 15 دقيقة قبل القلي.
7. القلي
سخّني الزيت جيدًا ثم قلّي الدوناتس حتى تصبح ذهبية اللون.
8. التزيين
اغمسيها في الشوكولاتة أو السكر بودرة أو أي تغطية تفضّلينها.
‡‡‡
🎯 ثالثاً: أسرار نجاح الدوناتس
- الحليب يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا.
- العجن الجيد سرّ الهشاشة.
- لا تكثري من الدقيق حتى لا تصبح قاسية.
- يفضّل تخمير العجينة مرتين للحصول على أفضل قوام.
- الحرارة المناسبة للزيت أهم خطوة لنجاح القلي.
‡‡‡
🍫 رابعاً: نكهات مختلفة يمكنك تجربتها
1. دوناتس شوكولاتة
أضيفي 3 ملاعق كاكاو للعجينة.
2. دوناتس القرفة والسكر
قلّبي الدونات بعد القلي في خليط قرفة + سكر.
3. دوناتس محشية
اجعليها بدون فتحة واحشيها:
- كاسترد
- مربى
- شوكولاتة
4. دوناتس فانيليا كلاسيك
تغمس في سكر بودرة فقط.
‡‡‡
🎀 خامساً: طرق تزيين الدوناتس
1. تغطية شوكولاتة ساخنة
اغمسي نصف الدونات في شوكولاتة مذابة.
2. صوص الكراميل
يعطي مذاق وإطلالة قوية.
3. السبرنكلز والألوان
مناسبة جدًا للأطفال.
4. تزيين بكريمة الزبدة
اختيار ممتاز للحفلات.
‡‡‡
❓ سادساً: أسئلة شائعة
لماذا تصبح الدوناتس قاسية؟
إضافة دقيق زائد أو عدم التخمير الجيد.
لماذا تمتص الزيت؟
الزيت غير ساخن بما يكفي.
هل يمكن خبز الدوناتس بدل القلي؟
نعم، تخبز على 180° لمدة 12 دقيقة.
هل يمكن تخزين الدوناتس؟
تُحفظ في علبة مغلقة لمدة يومين.
‡‡‡
🔗 روابط مفيدة (قابلة للنسخ)
طريقة دوناتس سهلة:
https://www.allrecipes.com/recipe/268816/simple-homemade-donuts
دوناتس بالشوكولاتة:
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/chocolate-doughnuts
صوص التزيين:
https://sallysbakingaddiction.com/donut-glaze-recipes
‡‡‡
🏁 خاتمة
بهذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة يمكنك تحضير دوناتس لذيذة وهشة في المنزل تمامًا مثل المحلات. وتتميز هذه الوصفة بأنها قابلة للتعديل بسهولة بحيث تقدمي كل مرة نكهة وتزيين جديد يناسب ذوقك وذوق عائلتك.
