طريقه عمل البلح الشام المقرمش بالنشا
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
انهاردا هنقدم لكم طريقه عمل البلح الشام بأسهل طريقه واحلى طريقه لو انتى متعرفيش تعملى بلح شام او لسا بتجربي فالطريقة دى ليكى يلا بينا نبدأ الوصفه بتاعتنا ، بسم الله الرحمن الرحيم
* المكونات :-
1- كوب دقيق القمح كامل
2- ربع كوب ماء
3- ملعقتان زيت زيتون
4- ثلاثة بيضات متوسطة الحجم
5- ملعقه كبيرة من النشا الذرة
6- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
7- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
8- عسل للتحلية
مكونات اضافية ، اربع اكواب زيت نباتى للقلي
هنبدأ بالخطوات عمل البلح الشام المقرمش بالنشا
طريقه عمل عجينه بلح الشام المقرمش بالنشا 
1-احضر قدر كبير ، واضف الماء والزيت .
2-أحضر وعاء آخر، وأضف الدقيق ونشا الذرة والملح.
3-اخلطهم معًا جيدًا، وأضفهما إلى القدر فوق الماء والزيت.
4-قلّب المزيج جيدًا حتى يتجانس مدّة 5 دقائق.
5-ارفع القدر عن النار، واتركه جانبًا كي يبرد.
6-أضف البيض للخليط على دفعات.
7-اخلط البيض والمزيج جيدًا، للحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
1-سخن الزيت النباتى على النار بدرجة حرارة متوسطه
2-ضع العجينة في كيس أو مغلف مناسب مثقوب من الأسفل.
3-شكّل من العجين قطع أسطوانية بالطول الذي ترغب به.
4-ضع القطع في الزيت مباشرةً.
5-اقلِ قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبيّة اللون.
6-أخرجها من الزيت، وضع عليها القليل من العسل حسب الرغبة.
7-قدّم بلح الشام المقرمش دافئًا أو باردًا بجانب فنجان من القهوة أو الشاي.
ملاحظات تقدمها الاخصائية التغذية
1-استبدل الزبدة بزيت الزيتون كما هو موجود بالوصفة السابقة لتقليل السعرات الحرارية.
2-استخدم دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض، لرفع القيم الغذائية بالوصفة.
3-استخدم زيت الكانولا أو زيت جوز الهند للقلي، باعتبارها زيوت أقل ضررًا بالصحة، نظرًا لصعوبة الحصول على بلح الشام المقرمش بواسطة الشوي.
4-استخدم المناشف الورقية بعد القلي لتجفيف بلح الشام المقلي من الزيت تماماً وبالتالي تجنب رفع السعرات في الوصفة.
5-استخدم العسل أو المحليات الطبيعية بدلًا من القطر المصنوع من السكر الأبيض.
6-قم بإضافة قطرات العسل أو المحلي الطبيعي فوق بلح الشام بعد القلي بدلًا من غمسه فيه.
بلح الشام المقرمش بالنشا لمرضي القلب
نظرًا لعدم إمكانية استبدال القلي بالشواء عند اتباع طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا، لذا احرص على تناول كمية مناسبة، لتجنب السعرات الحرارية العالية والدهون المشبعة التي تزيد من خطر ارتفاع مستوى الكولسترول.
