طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
مع اقتراب موسم الصيف والإجازة الكثير من السيدات يبحثون عن وصفات طبخ سهلة وبسيطة وتأتي البيتزا من أشهر الأكلات التي يفضلها الكثير من الصغار وكذلك الكبار، وكثير من ربات البيوت يفضلون عمل البيتزا في المنزل وخاصة في ظل ارتفاع الأسعار.
ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ولها عدة طرق مثل البيتزا باللحمة المفرومة و البيتزا بالفراخ وغيرها واليوم من خلال هذا التقرير سوف نقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ تابعوا معنا.
مقادير عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا
نحتاج لعمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا إلى مكونات بسيطة من أهمها ما يلى:
- نحتاج إلى ثلاث أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة سكر صغيرة.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- كذلك نحتاج ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- نحتاج إلى كوب وربع ماء دافئ للعجن.
- نحتاج ربع كيلو صدور فراخ خالية من العظم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ربع ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة خردل صغيرة.
- ملعقة زبادي كبيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- كوب زيتون مخلي مقطع دوائر.
- كوب جبن موزاريلا.
- فلفل رومي أخضر.
- فلفل حامي حسب الرغبة.
- بصل مقطع حلقات.
خطوات عمل البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا
إليكم خطوات تحضير وصفة البيتزا بالفراخ والجبنة الموتزاريلا في خطوات سهلة وبسيطة للغاية وهي:
- أولا يتم وضع الخميرة في كوب به ماء دافئ لعمل اختبار الخميرة إذا تضاعف حجمها فهذا يعني أن الخميرة جيدة وجاهزة للاستخدام.
- بعد ذلك يتم وضع الدقيق والملح والسكر واللبن البودرة والخميرة والزيت في وعاء مناسب ويتم خلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ثم قومي بوضع الماء الدافئ تدريجياً إلى الدقيق ويتم العجن جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- ثم قومي بوضع العجينة في مكان دافئ في المطبخ حتي يتضاعف حجمها.
- لحين تخمر العجينة قومي بتحضير الحشوة من خلال وضع مقلاة على نار متوسطة ثم يتم وضع الزيت فيها.
- بعد ذلك يتم وضع الثوم ليأخذ لون ذهبي ثم قومي بوضع مقدار الفراخ ويتم وضع بالبابريكا والزعتر وقلبي المكونات جيداً.
- ثم ضيفي عصير الليمون والكمون والخردل وكذلك الملح.
- وأخيرا قومي بوضع الزبادي على الفراخ وقلبيها ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها حتى تبرد.
- يتم تحضير الصلصة قومي بوضع رشة السكر والملح وكذلك الزعتر على الصلصة وقلبيها جيداً.
- قومي بفرد العجينة في صينية الفرن مدهونة بالزيت ثم قومي بوضع الصلصة على العجينة وقومي بوضع شرائح الفلفل الأخضر وشرائح البصل وقومي بوضع الزيتون.
- بعد ذلك قومي بوضع الفراخ وأخيرا يتم وضع الجبنة الموتزاريلا على وجه البيتزا.
- قومي بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن اتركيها تهدأ قليلاً وقدميها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
نصائح هامة للحصول على أفضل بيتزا بالفراخ والجبنة الموتزريلا
- يجب اتباع الخطوات والإلتزام بالمقادير.
- يجب استخدام نوع جيد من الدقيق.
- كذلك يجب مراعاة استخدام خميرة جيدة.
- يتم عجن المكونات جيداً للحصول على عجينة طرية ويفضل عجنها باليد.
- لابد من أن تختمر العجينة جيداً لمدة لا تقل عن ساعة في مكان دافئ.
- يتم تسخين الفرن قبل وضع البيتزا بداخله ومتابعة العجينة داخل الفرن.
- أثناء الخبز يفضل وضع ماء داخل الفرن لكي يخرج البخار ويجعل العجينة طرية.