أقراص جوز الهند بالبيض وبدون بيض

عمل جوز الهند بطريقتين 

ا لطريقه الاولى 

طريقه عمل جوز الهند  بالبيض

المكونات

1-   250 غرام من ا لسكر الباودر

2-  150 غرام من ا لجوز ا لهند الخشن

3- بياض بيض عدد اربع بيضات

طريقة ا لتحضير

نضع بياض البيض في وعاء ويجب ان يكون البيض بحرارة الغرفه  ثم نضيف فوقه السكر ونخفقهم  باستخدام يدنا حتى يذوب السكر

ثم نضيف  بعدها  جوز الهند و نحركهم جيدا حتى يمتزج الخليط مع بعضه جيدا 

ا لخطوة الهامه في هذه ا لطريقه  هي ان نضع هذا الخليط فوق طنجره ماء مغلي  لنعمل حمام بوخاري ونقلب فيها تقريبا عشر دقايق   ونتركها بعدها لتبرد بالبراد  ليله كامله او على الاقل نتركها خمس ساعات بالبراد ثم لتصبح جاهزة بعدها للتشكيل 

طريقة التشكيل

نحتاج لتشكيل اقراص جوز الهند للقليل من الزبده الذائبه ( اختياريه ) ندهن يدنا بالزبده لتسهل علينا عمل وتشكيل القرص كما تعطي نكهة لذيذه لجوز الهند  و نقوم بقطع كرات صغيره او حسب الحجم الذي نريده ونضغطها بكف يدنا لتصبح على شكل قرص او نتركها على الشكل الدائري و نضعها بصينيه الفرن و نضع ورق زبده في الصينيه كي لاتلتصق 

نشعل الفرن على حرارة  180 درجه في الرف الاسفل من الفرن مده عشر دقائق  حتى تاخذ لون ذهبي من تحت ثم نرفعها للرف العلوي و نتركها لتاخذ لونا ذهبيا ايضا  ونخرجها من الفرن و نتركها لتبرد جيدا قبل ان نرفعها من الصينيه 

الطلريقه الثانيه

طريقه عمل جوز الهند بدون بيض

المكونات 

1 - نصف كأس من الزبده او 100 غرام

2- نصف كأس من السكر الباودر او 60 غرام 

3 - ظرف واحد من الفانليا 

4 - رشة من الملح 

5 - كأس من الطحين او 140 غرام 

6 -نصف كأس من جوز الهند المبشور

7 - معلقتين كبار من الحليب السائل 

طريقة التحضير 

نضع الزبده في وعاء و نضع معها السكر الباودر و نخفقهم مع بعض او ندعكهم بيدنا مع بعض ثم نضيف الطحين و نعجنهم قليلا ثم نضيف الفانيليا و جوز الهند ورشه الملح  و نعجنهم مع بعض ايضا و اخيرا نضيفملعقتين الحليب ونعجن 

نترك العجين ليرتاح قليلا عشر دقايق تقريبا خارج البراد حتى تتماسك 

الان نشكلها حسب الرغبه

نضها في الفرن المسخن على درجة حرارة  170 درجه مده 15 او 20 دقيقه  على  الرف الوسط من الفرن والفرن شاعل من فوق وتحت  

و بالهناء والشفاء 

 انتظرونا بكل جديد من مدونتنا (الشامله )