طريقة تحضير الكعك بل السمسم والكعك بل الحليب

الكعك السوري بالسمسم

الكعك السوري بالسمسم وهو من الذ انواع الحلويات المشهورة في سورية فهو يقدم عادة مع كوب الشاي ويتميز الكعك السوري بطعمه الرائع ومذاقه المقرمش الهش وسنقدم لكم اليوم الذ وصفة لعمل الكعك السوري واليكم المقادير

مدة التحضير:  15 دقائق

مدة الطبخ:  20 دقائق

 

الوقت الاجمالي:  35 دقائق

 

المقادير:

• 2 كوب طحين
• 1 بيض
• ½ كوب زبدة
• ½ كوب حليب بودرة
• ¼ كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب سمسم للوجه

طريقة التحضير:

1. - ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف الحليب البودرة والفانيليا والملح والسكر والبيكنغ باودر ونخلط المكونات الجافة جيدا
2. - نضع البيضة في وعاء ونضيف اليها الزبدة ونخفقهم باستخدام الخلاط الكهربائي
3. - ننشأ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف البيض والزبدة ونعجن المكونات جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4. - نقسم العجينة الى اقسام متساوية وباستخدام ايدينا نقوم بجعل الاقسام طولانية
5. - نرش وجه العجينة بالسمسم وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان يشقر سطحها
6. - نخرج الكعك من الفرن ونتركه ليبرد تماما ونضعه في طبق ويصبح جاهز للتقديم

الكعك السوري بالحليب

المقادير:

- الزبدة : 250 غراماً
- حليب : 2 كوب (سائل)
- سكر : نصف كيلو
- المحلب : 2 ملعقة كبيرة
- الدقيق الأبيض : كيلو وربع
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

• اخلطي في وعاء كل من الدقيق، والسكر، والزبدة الذائبة معاً.

1. ضعي مع الخليط كل من الحليب، والمحلب، وجوزة الطيب، والخميرة.
2. أضيفي البيكنج بودر، ويتم العجن جيداً باليد إلى الحصول على العجينة الناعمة القوام.
3. تترك العجينة جانباً إلى أن تختمر، لمدة نصف ساعة تقريباً.
4. يتم أخذ جزء من العجينة، ويتم صنع شريط طويل يتم لفه حول نفسه للحصول على شكل الكعكة، ويتم تكرار الخطوة إلى الانتهاء من العجينة.
5. ترص حبات الكعك في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تترك جانباً لترتاح لمدة 3 ساعات تقريباً.
6. تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة 280 مئوية، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج، والحصول على اللون الذهبي.