أفضل ه وصفات الباذنجان المشوي
مرحبا بكم أود أن أقدم لكم اليوم أشهي الوصفات المعدة من الباذنجان المشوي حيث أنه من المعروف أن الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وعلاوة على ذلك يحتوي الباذنجان على مجموعة من المركبات المغذية والألياف الغذائية التي تساهم في الوقاية من العديد من الأمراض
ويمكن هنا أن تعرف على فوائد الباذنجان قبل أن نتطرق إلى عدة وصفات مصنوعة من الباذنجان المشوي.
فوائد الباذنجان
تتمثل فوائد الباذنجان فيما يلي:
١-خفض الكوليسترول
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر والمركبات التي تساعد علي خفض الكوليسترول وكذلك أثبتت الدراسات أنه يحتوي علي العديد من المركبات التي تساعد على تقليل العدوى والفيروسات.
٢-تعزيز صحة القلب
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر والألياف الغذائية التي تساعد علي تحسين صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية كما يساعد على خفض الدهنيات وخفض ضغط الدم مما يؤدي إلى الوقاية من الأمراض القلبية.
٣-خسارة الوزن
يحتوي الباذنجان على الألياف الغذائية التي تساعد على كبح الشهية وزيادة الإحساس بالشبع مما يؤدي إلي خفض الوزن.
٤-مقاوم للسرطان
يقوم الباذنجان بحماية الجسم من الإصابة بالأمراض السرطانية إذ أنه يحتوي على المركبات والأحماض التي تقلل وجود الخلايا السرطانية وبالتالي تحمي من السرطان.
٥-تعزيز الوظائف الادراكية
تحتوي قشور الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الدماغ من التلف وكذلك تعمل علي منع الإصابة بالتهابات الأعصاب.
وصفات الباذنجان المشوي
وصفة بابا غنوج التقليدية
المكونات
-٢حبة باذنجان مشوي ومقشر
-٢فص ثوم
-ملعقة بودرة بصل
-ملعقة بودرة توم
-ملعقة بابريكا
-نصف كوب بقدونس مفروم
-٢ملعقة طحينة
-ملح وخل
-عصير ليمون
طريقة التحضير
-في بولة كبيرة أضيفي الباذنجان المشوي ويهرس جيدا بشوكة أو هراسة .
-أضيفي بودرة البصل والثوم والبابريكا وحركي جيدا.
-أضيفي الثوم المفروم وحركي جيدا حتي يتجانس الخليط.
-أضيفي الطحينة وامزجي جيدا مع الخليط حتى تتجانس.
-أضيفي الملح والخل والليمون والكمون ثم حركي الخليط جيدا.
-أضيفي نصف كوب البقدونس ثم توضع سلطة الباذنجان في طبق التقديم وتزين برشة بقدونس وتقدم.
وصفة باذنجان مشوي باللحم المفروم
المكونات
-٥٠٠جرام لحم مفروم معصج
-٤حبة باذنجان مشوي مقشر
-علبة زبادي
-فص ثوم مفروم
-ملح وخل
-عصير ليمون
طريقة التحضير
-في بولة كبيرة أضيفي حبات الباذنجان المشوي المقشر و اهرسيها جيدا.
-أضيفي الزبادي وحركي جيدا
-أضيفي الملح والخل والليمون وحركي جيدا حتي يتجانس الخليط
-في طبق التقديم أعدي الطبقة الأولى من خليط الباذنجان المشوي بالزبادي ثم أضيفي الطبقة الثانية من اللحم المفروم وتزين بالبقدونس وتقدم.
سلطة باذنجان مشوي بالبصل
المكونات
-٤حبات باذنجان مشوي مقشر
-حبة بصل مقطع مكعبات
-حبة طماطم مقطع مكعبات
-فص ثوم
-ملح وخل
-عصير ليمون
-زيت زيتون
طريقة التحضير
-في بولة كبيرة أضيفي حبات الباذنجان المشوي و اهرسيها جيدا.
-أضيفي مكعبات البصل والطماطم وحركي جيدا حتي يتجانس الخليط .
-في بولة أخري أضيفي الملح والخل والليمون وزيت الزيتون وحركي الخليط جيدا.
-أضيفي التتبيلة على مكونات الباذنجان المشوي وحركي جيدا
-توضع مكونات سلطة الباذنجان المشوي في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.
