كورات البطاطس بكل انواع الحشوات

كروكيت البطاطس 

كيلو بطاطس كبيرة الحجم.
2 بياض بيض.
 1 كوب كبيرة دقيق
 ½ كوب أوراق بقدونس .
¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.
¾ ملعقة صغيرة ملح.
 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ كوب جبن شيدر

(ملحوظة)
ممكن تغير الحشوة بأي حشوة تانية زي ما تحبي ، يعني ممكن ،
أجبان
لحمة مفرومة عصاج
بسطرمة
سجق قطع و متبل
دجاج
تونه
بيض مسلوق
مشروم 

طريقة التحضير 

1- تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2-توضع مكعبات البطاطس فى اناء صغير، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.
3- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة،تدهن الزيت على صينية مسطحة.
4- تُصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تُهرس بالهراسة اليدوية حتى تُصبح هريساً (بيوريه) ناعماً بلا آى خرز
5- تُفرم أوراق البقدونس جيداً بالسكين، ثم تضاف إلى هريس البطاطس.
6- يضاف الدقيق وبياض البيض والجبنه والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً حتى تُصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.
7- تُدهن اليدين بقليل من الزيت، ويُأخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويُشكل بين راحتى اليد إلى كرات، ثم يُضغط عليه قليلاً براحة اليد حتى يَنبَسط.تدخل الفريزر ساعه ثم
8- نحضر طاسة عميقة وبها كمية من الزيت ويسخن جيدا
9– تقلي اصابع الكروكيت في الزيت الحار الي ان تصبح ذهبية
10– تنشل من الزيت علي طبق واسع مغطي بالورق النشاف ليمتص الزيت الزائد، ثم يُرص فى صحن التقديم ويقدم مع السلطات 

كروكيت الدجاج 

المقادير 

 3 حبة جبنة مكعبات اومثلثات
 بصلة متوسطة
1 حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة-
 بيضة
ملح وفلفل اسود ناعم
2مبقدونس مفروم
 بقسماط للتغطية 

طريقة التحضير 

 ينشل العظم والجلد من الدجاجة ثم تفرم مع الملح والفلفل الاسود والخرقوم
نضيف حبة البطاطس المسلوقة والمهروسة الي خليط الدجاجة وتخلط
 نبشر البصلة وتضاف علي الخليط السابق ثم تضاف الجبن
تخلط جميع المكونات جيدا مع بعض الي ان تختفي المكونات
نأخذ جزء من الخليط وتشكل باليد علي هيئة اصابع وتغمر في البيضة المضروبة
تنشل من البيض وتغمس في البقسماط وتكرر الي ناية الكمية ثم تدخل الفريزر ساعه ثم
نحضر طاسة عميقة وبها كمية من الزيت ويسخن جيدا
تقلي اصابع الدجاج الكروكيت في الزيت الحار الي ان تصبح ذهبية
 تنشل من الزيت علي طبق واسع مغطي بالورق النشاف ليمتص الزيت الزائد
 ترص في طبق التقديم وتقدم ساخنه 

كروكيت البطاطس باللحمه المفرومه

المقادير 

1 كيلو بطاطس.
 نصف كيلو لحم مفروم.
 بصلة مفرومة.
 2 بيضة مخفوقة.
بقسماط مطحون.
 دقيق.
 لبن.
توابل (ملح، فلفل، بهارات لحم، قرفة، جنزبيل، زعتر، وورق لوري).
 زيت للقلي. 

طريقة التحضير 

 اسلقي البطاطس، قشريها، ثم اهرسيها جيدا.
 اضيفي الملح، والتوابل، وامزجيها بالبطاطس جيدا.
 اصنعي عصاج اللحم بتحمير البصل في الزيت أو السمن أولا، ثم إضافة اللحم والتوابل، وتركه حتى ينضج.
 افردي كمية من البطاطس بشكل مستطيل على كيس بلاستيك مرشوش بقليل من الدقيق.
ضعي كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط، ثم لفي البطاطس على شكل رول بمساعدة الكيس البلاستيك.
 ضعي كل قطعة في البيض المخفوق مع قليل من اللبن، الملح، والفلفل، ثم قلبيها في البقسماط المطحون، وادخليها الفريزر ساعه
 اخرجيها على زيت غزير ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب. 

كروكيت البطاطس بالتونة

• 1بطاطس مسلوقة و مهروسة و تم تبردها .
  علبة تونة و مصفاه جيدا من الزيت .
  بصلة متوسطةمبشورة.
  التوابل ( ملح + فلفل أسمر + كمون + كسبرة ناشفة )
  1 ثمرةفلفل الألوان أ
  1/4كوب زيتون مفروم زيتون
  2 م كسبرة خضرة
  الطريقه
  ثم تخلط جميع المكونات جيدا ثم تشكل دوائر متوسطة الحجم أو الشكل الي تحبية . ثم تغلف كل كورة بالبيض ثم البقسماط ثم تدخل الفريزر 1ساعه ثم ثم تقلي في الزيت حتي يحمر لونها و يصير ذهبي اللون .