طريقة عمل شوربة العدس: وجبة دافئة غنية بالطاقة والفوائد
تُعتبر شوربة العدس من الأطباق الشعبية المُفضَّلة في العديد من الثقافات، خاصة في المطبخ العربي، نظرًا لمذاقها اللذيذ، وقيمتها الغذائية العالية، وسهولة تحضيرها. سواء كنتَ تبحث عن وجبة سريعة لليوم البارد أو عن طبق صحي غني بالبروتين والألياف، فإن شوربة العدس ستكون خيارًا مثاليًا. في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، مع نصائح لتحقيق نتيجة مميزة.
المقادير (لـ 4 أشخاص):
1 كوب عدس أصفر أو أحمر (مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة).
1 بصل متوسط الحجم (مفروم ناعمًا).
2 حبة جزر (مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة).
1 حبة بطاطس متوسطة (مقطعة مكعبات).
3 فصوص ثوم (مهروسة).
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
½ ملعقة صغيرة كركم.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4 أكواب مرق دجاج أو خضار (أو ماء).
ملح (حسب الرغبة).
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
اختياري: عصير ليمونة طازج أو ملعقة خل لتفتيح النكهة.
طريقة التحضير:
تحضير العدس:
انقع العدس في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفِّيه من الماء جيدًا.
تشويح الخضار:
سخِّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلِّبه حتى يذبل.
أضف الثوم المهروس وقلِّبه مع البصل لدقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
أضف الجزر والبطاطس وقلِّب المكونات معًا لمدة 3 دقائق.
إضافة العدس والتوابل:
أضف العدس المنقوع إلى القدر، ثم تبَّل بالكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح.
قلِّب المكونات جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
الطهي:
صُب مرق الدجاج أو الماء على الخليط، واترك القدر على نار عالية حتى يغلي.
خفِّف النار، وغطِّ القدر، واترك الشوربة تُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضار والعدس تمامًا.
تجهيز الشوربة:
اهرس الشوربة باستخدام خلاط يدوي (أو اتركها كما هي إذا كنتَ تفضل قوامًا غير ناعم).
اختياري: أضف عصير الليمون أو الخل وحرِّكها قبل التقديم.
التقديم:
صُب الشوربة في أطباق، وزينها بقطرات زيت زيتون أو بضع أوراق نعناع طازج.
نصائح لشوربة عدس مثالية:
لتحسين الهضم: انقع العدس لفترة أطول (ساعة كاملة) إذا كان لديك وقت.
لنكهة مدخنة: أضف رشة بابريكا مدخنة مع التوابل.
للقوام الكريمي: استبدل جزءًا من الماء بحليب جوز الهند.
للمصابين بالانتفاخات: أضِف قطعة زنجبيل طازج أثناء الطهي.
القيمة الغذائية لكل حصة (250 مل):
السعرات الحرارية: ~180 سعرة.
البروتين: 10 جرام.
الألياف: 8 جرام.
الدهون: 5 جرام.
لماذا تعتبر شوربة العدس خيارًا صحيًا؟
مصدر غني بالحديد: يُساعد في الوقاية من فقر الدم.
تعزز الشعور بالشبع: بفضل الألياف والبروتين.
تناسب الحميات النباتية: عند استخدام مرق الخضار.
تحسِّن صحة القلب: لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
اختلافات حول الوصفة:
الشوربة الحارة: أضِف فلفلًا أخضر مفرومًا أو رشة شطة.
شوربة العدس بالكركم: زِد كمية الكركم للحصول على لون ذهبي وفوائد مضادة للالتهابات.
الوصفة السورية: أضِف الكزبرة الجافة وعصير الليمون قبل التقديم
جرب هذه الوصفة البسيطة، وشاركنا رأيك في التعليقات!
هل لديك نصائحك السرية لشوربة عدس لذيذة؟ اكتبها لنا ليستفيد الجميع.
سنتحدث في هذه المقاله عن كيفيه عمل الماكرونه الاسباجتي بالصلصه بالتفصيل وبكل سهوله
برجر منزلى رووووووووعه بمكونات سهله و بسيطه فى كل بيت عربى و كمان بلح الشام عشان نحلى بعديه
هذة المقالة تستعرض الاطباق الرئيسية من مختلف المجتمعات حول العالم حيث تسلط الضوء علي اهم واشهر الاطباق في مختلف الدول
الفراخ المشوية تعتبر من الاطباق المشهوره جدا اللي بتتقدم في المطاعم ، بتتميز بطعمها الحلو اووي والقوام الطري والملمس الجميل . تابع الشرح
رامن الدجاج بالخضروات وجبة يابانية لذيذة وسهلة التحضير، تجمع بين النودلز، المرق الغني، والخضروات الطازجة.
من خلال هذا المقال، نتعلم كيفية تحضير السوشي الياباني في المنزل باستخدام مكونات طازجة وخطوات بسيطة التحضير الأرز وتشكيل اللفائف