طريقه عمل الجبنه الكيري
تعتبر الجبن الكيري من أكثر الجبن شهرة، وتعرف بطعمها اللذيذ والمفضل عند كل صغير وكبير، ويوجد منها العديد من الأنواع ونظرًا لغلاء سعرها أصبحت العديد من الأمهات تبحث عن طريقة عمل الجبن الكيري في المنزل، حيث أنها مفيدة وتحتوي على الكالسيوم مما يعمل على تقوية العظام وتعزيز صحة الأسنان، وخصوصا لدي الاطفال .
طريقة عمل الجبن الكيري
4 كيلو من الحليب
عصير الليمون: ¼ كوب.
بعض الملح حسب الرغبة
قطع نظيفة من القماش.
يعتقد البعض أن طريقة عمل الجبن الكيري في المنزل في غاية الصعوبة، ولكن هذا اعتقاد خاطيء، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة دون تكلفة عالية، كما أن لا تأخذ وقت كثير في التحضير، كما تعتبر هذه الوصفة من أسهل الوصفات وأشهرها لعمل الجبنة الكيري، وتأتي الخطوات كالتالي:
في إناء عميق على النار، يتم إضافة الحليب واتركيه حتى يغلي.
أثناء غليان اللبن يتم إضافة عصير الليمون على الحليب،ثم قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تلاحظين تغيير في الحليب.
يتم تحريك الحليب لمدة ثلاث دقائق، ثم يتم وضع طبق أو غطاء على الوعاء الذي يوجد به الحليب لمدة 20 دقيقة حتى يبرد تمامًا.
سوف تلاحظين ظهور الحليب بشكل متقطع بعدما يبرد تمامًا.
قومي بإحضار قطعة قماش نظيفة واسكبي الحليب بداخلها وصفيه جيدًا بقطعة القماش.
ثم في وعاء آخر قومي بوضع قطعة القماش فوقه، ويتم تصفية الحليب المتقطع بشكل جيد.
يتم تجميع الحليب الذي يوجد في القماشة النظيفة، ثم قومي بتركه لمدة ساعتين لكي لا يبقى به أي سوائل.
بعد مرور الوقت المحدد ينك فتح القماشة وتفريغ الجبنة الموجودة في وعاء نظيف، ثم قومي بإضافة كمية الملح المناسبة مع التقليب بشكل جيد.
يتم تجميع الحليب الذي يوجد في القماشة النظيفة، ثم قومي بتركه لمدة ساعتين لكي لا يبقى به أي سوائل.
بعد مرور الوقت المحدد ينك فتح القماشة وتفريغ الجبنة الموجودة في وعاء نظيف، ثم قومي بإضافة كمية الملح المناسبة مع التقليب بشكل جيد.
ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها في أي وقت وبألف هنا.
